Razlika med celiakijo in intoleranco na gluten

Celiac proti nestrpnosti glutena

Preobčutljivost za celiakijo in gluten se lahko mnogim ljudem zdi tuje, saj se jih morda ne zavedajo, vendar pri tistih, ki trpijo za intoleranco na gluten ali celiakijo, so to velike težave. Preden gremo naprej in ugotovimo razliko med celiakijo in intoleranco na gluten, je bolje začeti z osnovami.

Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v naši vsakodnevni prehrani, zlasti v živilih, pripravljenih iz rži, ječmena in pšenice. Zato gluten najdemo v skoraj vseh žitih in kruhu, ki ga jemo vsakodnevno. To je škrob podobna snov, ki jo lahko odstranimo iz pšenice v obliki pšeničnega škroba. Prav ta gluten naredi kruh elastičen. Nekateri ljudje in ta odstotek znaša okoli 15, trpijo za intoleranco na gluten ali celiakijo. Ko ti ljudje uživajo hrano, ki vsebuje gluten, v želodcu čutijo negativno fizično reakcijo. Celiakija je pravzaprav vnetje v tankem črevesju, ki je posledica te intolerance na gluten.

Od teh 15% ljudi, ki trpijo za intoleranco na gluten, le približno 1% dejansko trpi za celiakijo. V resnici pa bi bil ta odstotek lahko precej višji, saj se mnogi ne zavedajo, da imajo to bolezen. Ne glede na to, ali ima kdo intoleranco za gluten ali celiakijo, je postopek zdravljenja enak, saj sta si oba podobna in povezana. Edino zdravljenje tistih, ki trpijo zaradi obeh, je dieta brez glutena. Tisti, ki vzdržijo prehrano, ki vsebuje gluten, kljub preobčutljivosti na gluten začnejo razvijati različne tegobe, kot so slabokrvnost, poškodbe črevesja, uhajanje črevesja, osteoporoza, neplodnost, depresija in celo nekatere rakave tvorbe. Če se razvije v zgodnji fazi, lahko intoleranca za gluten ali celiakijo povzroči številne vedenjske težave pri otrocih in lahko celo privede do neuravnoteženega razvoja.

Simptomi intolerance na gluten so številni, vendar v državah, kjer ni na voljo možnosti za temeljit pregled, starši otroke silijo v prehrano, polno glutena, čeprav otroci kažejo jasne simptome. Bruhanje, bled stolček, zaprtje, slabokrvnost, utrujenost, neredna obdobja, bolečine v sklepih, tesnoba itd. So nekateri pogosti simptomi celiakije, vendar jih ljudje napačno razumejo in mislijo na te simptome kot na resnično bolezen, zato trpijo kot pravi vzrok ni diagnosticiran. Ti simptomi so skupni tako za intoleranco na gluten kot za celiakijo, saj intoleranca na gluten sčasoma vodi v celiakijo.

Če oseba, ki ima intoleranco na gluten, poje hrano, polno glutena, njegovo telo ne more pravilno prebaviti hrane, zaradi česar ima nekatere zgoraj omenjene simptome. Ko taka oseba prenese blato, se gluten v notranjosti odstrani iz telesa in simptomi izzvenijo. Torej ni poškodb črevesja, vendar človek te simptome znova občuti, ko poje prehrano z glutenom. Če se bo to nadaljevalo dlje časa, obstaja velika verjetnost, da se lahko vnetje v zgornjem delu črevesa pojavi v prihodnosti, kar bo privedlo do drugih zgoraj opisanih tegob.

Kot tak je potrebno zdravljenje po ustrezni diagnozi zdravnika. Najboljše zdravljenje je seveda brezglutenska dieta in takoj, ko oseba z glutensko intoleranco začne na brezglutenski dieti, začne čutiti olajšanje in je ne moti noben od simptomov.