Razlika med aminokislino in beljakovinami

Aminokislina proti beljakovinam

Beseda beljakovina izvira iz grške besede, ki pomeni "primarnega pomena". Dejansko so beljakovine ključne za naš obstoj, saj so naši lasje, nohti, koža, kri, encimi in celo hormoni sestavljeni iz beljakovin. V naših telesih je več kot deset tisoč vrst beljakovin. Za vzdrževanje življenja potrebujemo dnevni odmerek zadostnih količin in vrst beljakovin. Beljakovine so organske spojine, ki vsebujejo ogljik, vodik, kisik in celo dušik. Govoriti o razlikah med aminokislinami in beljakovinami je kot spraševanje o razliki med ogljikom in premogom, kar je sestavljeno iz tega. Da, aminokisline so osnovni gradnik vseh beljakovin, aminokisline pa se združujejo kot dolge verige skozi povezave s peptidi.

Obstaja približno 23 aminokislin, od katerih je 9 označenih kot bistvene, saj jih telo ne more narediti sam, zato moramo jesti izdelke, ki vsebujejo te aminokisline. Aminokisline imajo strukturo, podobno -CH (NH2) COOH. V tej strukturi dušikov in dva vodikova atoma sestavljata amino skupino, medtem ko vsebnost kisline izhaja iz karboksilne skupine (COOH). Številne aminokisline se združijo in tvorijo beljakovine tako kot številne opeke skupaj, da naredijo steno.

Ko se dve aminokislini združita skupaj, nastane peptidna povezava. Več aminokislin se združuje in tvori polipeptid. Zdaj se veliko polipeptidov združuje in tvori protein. Tako se končno oblikuje protein. S 23 aminokislinami se lahko tvori na milijone kombinacij, zato je v naših telesih na tisoče beljakovin.

Beljakovine so eno od treh makrohranil, ki so ključnega pomena za naše zdravje in dobro počutje. Vsa tri telesa zahtevajo uravnoteženo razmerje. Beljakovine so potrebne za rast in razvoj kosti v razvojnih letih, med nosečnostjo in kasneje, da zagotovijo prehrano kosti in zob. Pravzaprav je celoten delujoči sistem človeškega telesa sestavljen iz beljakovin v obliki encimov in hormonov. Pomanjkanje beljakovin lahko privede do številnih težav.

Nekateri dobri naravni viri beljakovin so meso, jajca, mleko, drugi mlečni izdelki razen stročnic ter sadje in zelenjava.