Razlika med belo in črno mleto papriko

Bela mleta paprika vs Črna mleta paprika

Bela mlet poper in črna mleta paprika prihajata iz iste rastline. Toda bela ali črna barva ima opravka z zrelostjo popra. Črna paprika je tista, ki jo obiramo nezrelo, bela paprika pa zrela paprika.

Nezrelo zeleno papriko poberemo iz rastline paprike in jo posušimo na soncu, ki se spremeni v črno. Beli poper je narejen iz zrele paprike, ki je morda postala rdeča ali rumena. Nato se namoči v vodi, kar olajša odstranitev školjk. Nato namočeno poprovo koruzo posušimo pod soncem. Torej je glavna razlika v tem, da beli poper vključuje postopek namakanja, česar pri črnem popru ne počnemo.

Črna mleta paprika ima vroč okus in aromo. Čeprav ima beli mleti poper pikantnost črne paprike, ima drugačen okus zaradi izgube aromatskih spojin.

Črna mleta paprika velja za močnejšo začimbo kot bela mleta paprika.

Bela mleta paprika in črna mleta paprika sta znani po svojih zdravilnih vrednostih. Črni mleti poper se običajno uporablja za bronhitis ali vnetje dihalnih poti, beli mleti poper pa se uporablja za zdravljenje malarije in kolere. Tako bela mleta paprika kot črna mleta paprika se uporabljajo za želodčne motnje, bolečine, mošnjo in druge pogoje.

Ko primerjamo prisotnost olja, črna mleta paprika vsebuje večjo vsebnost eteričnega olja kot bela mleta paprika.

Zaradi tržne vrednosti je beli mleti poper dražji. Ko črni mleti poper prevladuje na trgu v jugovzhodni Aziji, beli mleti poper prevladuje na trgih vzhodne Azije.

Povzetek

1. Črna paprika je tista, ki se nabira nezrela, bela paprika pa zrela paprika.
2. Bela mleta paprika vključuje postopek namakanja, česar pri črnem popru ne počnemo.
3. Črna mlet poper ima vroč okus in aromo. Po drugi strani ima bela mleta paprika drugačen okus zaradi izgube aromatskih spojin.
4. Šteje se, da je črna mleta paprika močnejša od bele mlete paprike.
5. Črna mleta paprika vsebuje več vsebnosti eteričnega olja kot bela mleta paprika. Vsebuje približno tri odstotke eteričnega olja.