Razlika med Sushijem in Makijem

Sushi proti Makiju

Ko govorimo o japonskih jedeh, ne moremo zgrešiti sušija in makija, saj gre za tradicionalne jedi te države. Tako suši kot maki sta pridobili veliko priljubljenost, da je mogoče naleteti na to japonsko jed v mnogih državah.

Sushi je japonska jed iz riža, maki pa le raznovrstni suši. Sushi je riževa jed, okrašena s fermentiranimi ribami in drugimi morskimi sadeži, aromatizirana s kisom. Zvit je tudi znotraj nora, stisnjenega, posušenega lista morske alge.

Sodobni suši, ki je danes priljubljen, je bil razvit v Edu (danes Tokio). Zasluge za razvoj sušija pripadajo Hanaya Yohei, poimenovali pa so ga Edomae Zushi, saj je bila uporabljena riba prišla iz Edomaeja (Tokioški zaliv).

Sushi je zelo enostaven za pripravo. Sushi riž je glavna sestavina sušija. Ta japonski riž ima kratko zrnje in je tudi lepljiv pri kuhanju. Kot že rečeno, se kot priloga in nadevi uporabljajo fermentirane ribe ali druga morska hrana. Kis daje tudi aromo kisu.

Priprava makija je skoraj enaka kot pri sušiju, razlika pa je v tem, da je pripravek zavit v nori (valjast kos) z uporabo makisuja ali bambusove preproge. Poleg tega, da ga valjamo po norih, lahko maki pripravimo tudi tako, da ga ovijemo v debelo omleto, peteršilj, kumare ali sojin papir. Maki, ki mu lahko rečemo tudi valjani suši, lahko razrežemo na sedem do devet kosov.

Maki in suši pridejo v različnih vrstah. Futomaki in Hosomaki so nekatere izmed priljubljenih vrst makija. Nigirizushi, Gunkanmaki, Temarizushi, Oshizushi, Inarizushi, Chirashizushi in Narezushi so nekatere izmed priljubljenih jedi s sušiji.

Povzetek:

1.Suši je japonska jed iz riža. Maki je vrsta sušija, ki mu lahko rečemo tudi valjani suši.

2. Suši je riževa jed, okrašena s fermentiranimi ribami in drugimi morskimi sadeži, aromatizirana s kisom.

3. Priprava makija je skoraj enaka kot pri sušiju, razlika pa je v tem, da je pripravek zavit v nori (valjast kos) z uporabo makisuja ali bambusove preproge.

4.Maki lahko pripravimo tudi tako, da ga ovijemo v debel omleto, peteršilj, kumare ali sojin papir.

5.Futomaki in Hosomaki so nekatere priljubljene maki vrste jedi. Nigirizushi, Gunkanmaki, Temarizushi, Oshizushi, Inarizushi, Chirashizushi in Narezushi so nekatere izmed priljubljenih jedi s suši.

6.Maki, ki mu lahko rečemo tudi valjani suši, lahko razrežemo na sedem do devet kosov.