Razlika med Sake in Soju

Sake proti Soju

Kaj je Soju?

Soju je brezbarvna destilirana pijača s korejskim poreklom. Ta bistra pijača se običajno uživa čista. Vsebnost alkohola se giblje med 16,8% - 53% alkohola. Večina blagovnih znamk soju je narejena v Južni Koreji in je vsebna iz pšenice, ječmena ali riža. Toda včasih sodobni proizvajalci lahko riž nadomestijo z drugimi izdelki, napolnjenimi s škrobom, kot so tapioka, krompir in sladki krompir.

Kaj je Sake?

Sake je japonska pijača in jo imenujejo japonsko riževo vino. Sake je narejen s fermentacijo riža po odstranitvi otrobov. Medtem ko vino vsebuje vsebnost alkohola (etanol), ki nastaja med fermentacijo sladkorja, kot je sadje (grozdje), se sako pridobiva s postopkom piva, bolj kot pivo. Med tem postopkom se škrob pretvori v sladkorje, nato bo fermentiral v alkohol.

Beseda "sake" v japonščini pomeni "alkoholna pijača" in se izgovarja shu. Sake je nacionalna pijača in jo pogosto postrežejo na posebnih slovesnostih.

Kakšne so razlike med Sake in Soju?

Sake in Soju sta pijača, ki izvira iz Japonske in Južne Koreje. Sake, ki je splošno znana kot "riževo vino", je kuhana pijača, destilirana iz riža. Narejen je kot vino ali pivo, fermentiran in staran. Soju je predvsem korejska pijača, za katero velja, da je podobna vodki ali viskiju.

Soju ima edinstven način proizvodnje, ki je precej drugačen od Sake. Proizvodnja Soju ima dve fazi. Prva stopnja je pretvorba škroba v sladkor, naslednja stopnja pa je pretvorba iz sladkorja v alkohol. Po tem zmes nato staramo, običajno deset dolgih let.

Pri proizvodnji Soju in Sake je razlika. Medtem ko se Sake kuha, Soju destilirajo. Prav tako je mogoče opaziti razliko v okolju, v katerem sta obe pijači. Medtem ko ima Soju boljšo proizvodnjo v toplih podnebjih, ima Sake boljšo proizvodnjo v hladnem podnebju.

Ko je Sake ravno iz riža, je Soju iz riža, ječmena in sladkega krompirja. Ker sta oba napitka narejena iz različnih stvari, prihajata z različnimi aromami. Pijačni napitek Sake ima na splošno blag in mehak vonj v primerjavi s Soju, ki ima izrazito aromo uporabljenih osnovnih materialov. Za razliko od Sake je Soju bistre barve.

Vidimo tudi, da so vsebnosti alkohola precejšnje. Soju ima večjo vsebnost alkohola kot Sake. Ko ima Sake približno 15 do 17 odstotkov alkohola, ima Soju v sebi približno 15 do 46 odstotkov alkohola.
Kot rečeno prej, je Sake bolj povezan z vinom. Po drugi strani ima Soju podobnost viskiju ali vodki.

Povzetek:

1.Sake (japonskega porekla), ki je splošno znano kot "riževo vino", je narejen kot vino ali pivo, fermentiran in staran. Soju je predvsem korejska pijača, za katero velja, da je podobna vodki ali viskiju.
2. Soju ima večjo vsebnost alkohola kot Sake. Ko ima Sake približno 15 do 17 odstotkov alkohola, ima Soju v sebi približno 15 do 46 odstotkov alkohola.
3. Ko je Sake pravkar narejen iz riža, je Soju iz riža, ječmena in sladkega krompirja.
4. Navadni napitek ima na splošno blag in mehak vonj v primerjavi s Soju, ki ima izrazito aromo uporabljenih osnovnih materialov.
5. Medtem ko se Sake kuha, se Soju destilira.