Razlika med Prime Rib in Rib Peast

V bistvu se prvo rebro in rebrna pečenka nanašata na isti rez govedine. Vendar pa obstaja ostra razlika med njimi, o kateri najpogostejši ljudje ne bodo povedali. Posledično se dva izraza dolgo izmenjujeta in ljudje na koncu kupijo drugačen zrezek, izrezan od tistega, kar so želeli.

Kakšna je razlika med njimi? Na vprašanje je mogoče odgovoriti tako, da se potapljate o tem, kaj je vsak in katere so njegove značilnosti.

Kaj je Prime Rib?

Imenujemo ga tudi pražena rebrasta pečenka, to je goveji rez, ki je bil odstranjen iz primarnega rebra med rebri 6 - 12. Primarno rebro spada med devet primarnih rezov govejega mesa, kar pojasnjuje ime prime rebro.

Primarno rebro je večinoma praženo stoječe, kar pojasnjuje nadomestno ime „stoječe rebro pečenko“. Ko so rebraste kosti pražene, ko stojijo, pomaga preprečiti, da bi se meso dotaknilo pekača ali žara.

Kaj je ribje pečenke?

Rebrasta pečenka ima veliko imen in na njih se ne smete izgubiti ali obesiti. Navsezadnje se nanašajo na isti rez brez razlikovalnih lastnosti, da bi jih razlikovali. Imenujejo ga tudi rebrna pečenka, saj prihaja tudi iz območja reber goveje živali, med 6^th do 12^th rebra.

Glavna razlika med njim in glavnim rebrom je, da ga je treba rezati, preden se pečenka skuha. Večinoma se prodaja tudi kot zrezek, ker kosti odstranjujejo, medtem ko ostanejo nedotaknjene v glavnem rebru.

Razlika med Prime Rib in Rib Peast

Cene Prime Rib Vs. Ribja pečenka

Rebrasto pečenko lahko razrežemo na koščke ali brez kosti. Zrezki brez kosti so dražji, kar pomeni, da je osnovno rebro nekoliko cenejše.

Z ali brez kosti?

Primarno rebro je praženo s nepoškodovanimi kostmi, medtem ko je rebra pečenka lahko vrezana v kosti ali brez kosti.

Kuharske razlike

Rebrna pečenka se na splošno kuha kot zrezek. To pomeni, da ga lahko prepražite ali na žaru po želji. Na drugi strani je treba temeljno rebro pražiti, zato ga je treba pred odstranjevanjem popolnoma odmrzniti in začiniti..

Prime Rib Vs. Ribja pečenka: Primerjalna tabela

Povzetek

Ker gre za večino kosov govejega mesa, razrezanih z istega območja, je lahko rebrna in rebrna pečenka zmedena. Pravzaprav nimajo večjih razlik, razen v tem, kako so pripravljene in kje je ena pražena kot kost, druga pa je brez kosti ali brez kosti. Kar se tiče cen, se cene razlikujejo in so večinoma odvisne od tega, ali kupujete majhne koščke, na primer v rebrni pečenki ali enem velikem kosu, kot je s primerenim rebrom.