Razlika med poprovo meto in meto

Malo zelišč je kot za široko uporabo v naših kuhinjah kot meta. To zelišče že tisočletja pomirja razburjene trebuščke. V njej so odkrili posušene liste poprove mete Egipčanske piramide. Ogljikovi zmenki segajo v leto 1.000 pred našim štetjem. The Rimljani so gojili meto in poprovo meto na svojih vrtovih uporabljati liste kot zdravilo, zlasti kot prebavno pomoč. To zelišče so posadili med stojnice, da bi uživali v sveži aromi, ko so na njem.

The ime mete je strm globoko Grška mitologija. Had, vladar podzemlja, se je zaljubil Meta, ljubka mlada nimfa. Ko njegova žena Persefona odkrila izdajo, je Minthe spremenila v zelišče, ki ga je treba drobiti pod nogami. Hade prekletstva ni mogel odpraviti. Svojo ljubljeno Minthe je lahko napolnil le z a čudovita aroma.

The Rimljani prepisoval grško ljubezen do kovnice in jo nosil po vsem Cesarstvo. V srednjeveški časi, meta je bila cenjena kot a zdravilo za skoraj vse, bolečine v glavi, glavobole, bolečine v prsih, živčnost, srbenje in ugrize žuželk.

Čaj brez davkov v Novem svetu

The kolonisti odnesla meto na Novi svet, kjer je kmalu obilno narasla in postala a najljubši piti. Eden od razlogov za njegovo priljubljenost je bilo dejstvo, da je bil brez davka na. Tudi v Severna afrika, sladki metin čaj je izbira pijače za muslimansko prebivalstvo.

Vendar pa je tudi generično govoriti o meta v takem posploševalni izrazi. Ni ene kovnice - na stotine jih je. Mentha je znanstveno ime za rod v družini kovnic, ki se imenuje Lamiaceae. Ta trajnica, domača iz Evrazije, zdaj rastejo povsod na planetu. Vse rodovine mete imajo kvadratna stebla in njihove listi rastejo v parih navzgor po steblih. Družino mete sestavlja ogromno rastlin, ki izgledajo povsem drugače, kot so vijolična žajbelj, Bazilika ali mačja mačka.

Najbolj znani sorti mete sta poprova meta (Mentha piperita) in metuljica (Menta spicata). Skupaj rod vključuje 25 različnih vrst. Vendar se te vrste križajo tako enostavno, da se celo strokovnjaki težko odločijo ki je kateri. Nekateri botaniki trdijo, da obstaja 600 sort. Poprova meta, ena najbolj znanih kovnic, je pravzaprav a naravni hibrid med meto in vodno meto.

Ko govorimo o meta, ponavadi se sklicujemo metuljica. Ko greste na trg in kupite meto kot zelišče, navadno dobite meto. To je kombinira dobro z drugimi zelišči, kot sta bazilika in cilantro, zato je idealno za aromatiziranje slanih jedi, kot so meso z žara in pečeno meso. To je zelišče, ki posoja grško kefteri (mesne kroglice) njegova značilna aroma.

Odlično se poda z jagnjetino in je ključnega pomena za tabbouleh, tipična bližnjevzhodna solata. Angleščina klasična metina omaka se pripravi s meto. To je zelišče, ki gre v a metin julep, značilna pijača južnega gospoda 19. stoletja. Sorte metvice vključujejo sladko ananasova meta, jabolčna meta z namigom zelenih jabolk in olupljenih listov kodrasta meta.

• Spearmint - pikantna jedi 

• Poprova meta - sladke jedi

Okusi vseh okusov so nekoliko podobni, vendar obstaja ena velika razlika. Poprova meta vsebuje mentol. Ta kemikalija rahlo otrplost živčnih končičev in daje možgane misliti, da hladi usta, ko jih jeste. V ZDA je okus poprove mete povezan s sladkarije, žvečilni gumi in vse vrste sladkarije. Ker je njen okus precej močan, ga lahko uporabimo v slanih jedeh. Tudi poprova meta je na voljo v številnih sortah čokoladna meta, ingverjeva meta in pomarančna meta s pretiranimi toni bergamota.

Ker poprova meta vsebuje mentol, spremenila se je v glavno kovnico, za katero se uporablja medicinske namene in v aromatično olje.

• Spodbuja proizvodnjo žolča, ki podpira prebavo

• Okusi zobno pasto, ker mentol osveži dih.

• Hlapi mentola so dobri za lajšanje preobremenjenosti: v nosnicah, sinusih in prsih.

• Čaj iz poprove mete je odličen za prehlad.