Razlika med piščancem na žaru in piščancem Sizzler

Piščanca na žaru proti piščancu Sizzler

Piščanca z žara pripravljajo na štedilniku ali na navadnem žaru nad premogom. Olja ni potrebno, saj je marinirano le z nekaj začimbami in postavljeno nad štedilnik. Piščanca Sizzler pa pripravimo v naoljeni ponvi. Nekaj ​​o piščancu na žaru je v tem, da je večina okusov dobro izločenih, saj v ponvi ne gorijo.

Za pripravo piščanca na žaru potrebujete zelo malo sestavin. Glavna sestavina je seveda piščanec sam, uporabite pa lahko piščančje kotlete, ki so narezani na tanko, ali piščančje prsi brez kože z odstranjenimi kostmi. Najprej boste morali piščanca marinirati tako, da ga položite v posodo, po možnosti v tisto, ki ima pokrov, da jo prekrijete, nato pa dodate marinado po vaši izbiri. Pokrov tesno namestite nad posodo in ga hranite za nekaj ur v hladilniku. Ta postopek omogoča, da piščanec postane nežen in absorbira marinado. Piščančjo marinado lahko pustite nekaj ur ali celo čez noč za najboljše rezultate, preden jo odstranite.

Ko končno dobite piščanca iz hladilnika, mu pustite, da se vrne na sobno temperaturo, preden ga postavite na žar. Piščanca lahko zdaj na žaru pečete na žaru ali žar. Kakor koli, piščanca pečemo na obeh straneh do hrustljavo rjave barve. Ker je piščanec tanko narezan, se bo precej hitro skuhal. Česar nočete narediti, je, da ga ocvrte z uporabo maščobe, ker bo žar ohranil zdravo pripravo piščanca. Ko je piščanec tako hrustljav, kot bi si ga želeli, postrezite s pari zelenjave ali solato, odvisno od osebnih želja.

Za piščančji sizzler boste potrebovali več sestavin kot piščanec na žaru. V bistvu boste potrebovali piščančje prsi brez kosti, ingverjeve in česnove paste, nekaj drobno sesekljane čebule, liste koriandra, čili, poper, sol in kis. Potrebujete tudi železne plošče in seveda olje.

Začnite tako, da piščančje prsi sploščite tako, da jih premažete s paletom. Piščanca damo v posodo in dodamo vse sestavine, razen olja. Sestavine zmešajte s piščancem in pustite marinirati nekaj ur (dve ali tri). Piščanca boste nato postavili v segreto ponev, namazano z oljem, in kuhajte na visoki vročini. Piščanca morate še naprej obračati tako, da na eni strani ne gori. Ko se začne rjaveti, znižajte toploto in nadaljujte s kuhanjem, dokler ne postane mehko.

Pripravite ploščo sizzlerja, tako da jo segrejete, in jo položite na leseni pladenj z razmazanim maslom na železni plošči. Piščanca nato položite na železni krožnik in postrežite (zaradi masla bo slišno piskal).

Povzetek:
Piščanca na žaru kuhamo na odprtem ognju, piščanca sizzler pa kuhamo v ponvi.
Kokoš na žaru zahteva le mariniranje, medtem ko piščanec sizzler potrebuje veliko sestavin.
Piščanec na žaru je bolj zdrav kot piščanec sizzler, saj se za kuhanje piščanca na žaru ne uporablja olje.
Piščanca na žaru ni nujno postreženo na železni plošči, piščanca sizzlerja pa na krožniku sizzler.