Razlika med jabolčnim kisom in jabolčnim kisom

Jabolčni kis proti jabolčnemu jabolčnemu kisu

Jabolčni kis in jabolčni kis sta isti entiteti - različni kisi, ki so narejeni iz jabolk.

Jabolčni kis, znan kot ACV ali jabolčni kis, je izdelan iz jabolk, ki so bila dva procesa fermentacije.
Jabolčni kis v svoji končni obliki ima bledo do srednje jantarno barvo z zelo kiselim okusom. Kis se v različnih receptih uporablja kot preliv, marinada, vinaigret in konzervans za hrano. Uporablja se tudi kot alternativno zdravilo ali prehransko dopolnilo za pogoje, kot so akne, alergije, artritis, sindrom kronične utrujenosti, diabetes, gripa, protin, zgaga, visok holesterol in vneto grlo.

Jabolčni kis se začne kot ekstrahiran jabolčni sok iz zdrobljenih jabolk. Za razbijanje jabolčnih sladkorjev v alkohol dodamo bakterije in kvas - to je prva fermentacija. Do druge fermentacije pride, ko alkohol ponovno fermentira in postane kis z aerobnimi bakterijami, ki tvorijo ocetno kislino in dajo tekočini njen kisel okus.

Jabolčni kis ali jabolčni kis lahko uvrstimo med organske ali neekološke. Neekološki jabolčni kis je pasteriziran in označen kot bistra, jantarna tekočina. Medtem ima organska ali nepasterizirana sorta moten in ohlajen videz. To je posledica "matere kisa." "Mati kis" je rezultat postopka acetifikacije in vsebuje vse naravne koristi za kis. »Mati kisa« izgine, ko se kis podvrže pasterizaciji, s čimer izgubi vsa hranila, antioksidante in druge zdravstvene koristi.

Čeprav je jabolčni kis zelo koristen za zdravje, mnogim ljudem njegov okus v nerazredčenem stanju ni ravno všeč. V svoji naravni obliki ga ni prijetno piti, saj je kisel. Priporočljivo je, da je treba kis vzeti razredčen z vodo ali kakršnim koli sladilom, da olajšate okus in zaužitje tekočine.

Poleg kulinaričnih in zdravilnih učinkovin se jabolčni kis uporablja tudi kot domače čistilo za gospodinjstvo. Ker je večinoma kislina, jo lahko uporabljamo kot deodorant za telo in čistilno sredstvo za nakit. Lahko odstrani vonjave, sija kovine, kot je zlato, in očisti umazanijo, maščobe in umazanijo.

Jabolčni kis kot dodatek ima lahko različne oblike. Redna oblika je tekočina, ki jo lahko pijemo z vodo ali sladkorjem ali brez njega. Obstajajo tudi tablete, kapsule in tablete jabolčnega kisa, ki jih je zelo priročno zaužiti, čeprav obstaja sum glede njihove kakovosti.

Povzetek:

1. Jabolčni kis in jabolčni kis sta eno in isto. Izraz "jabolčni kis" je bolj specifičen in se pogosteje uporablja v vsakdanjem življenju, medtem ko je "jabolčni kis" specifičen in popoln. Oba izraza imata enake značilnosti.
2. Jabolčni kis se lahko uporablja kot kulinarična omaka, alternativno zdravljenje ali kot praktično čistilo v hiši.
3.Kis se fermentira v dveh procesih: iz jabolčnega soka v alkohol in iz alkohola v kis. Njen kisel okus povzročajo ocetne kisline, ki jih vsebuje, vendar je prisotnih tudi nekaj drugih kislin (mlečna, citronska in jabolčna)..
4. Jabolčni kis lahko razvrstimo v dve vrsti - organski in neekološki. Ekološki ali nepasterizirani jabolčni kis ima moten videz in nosi "mati kisa." Ima številne zdravstvene koristi. Po drugi strani ima neekološka ali pasterizirana različica svetel in sijoč videz in je izgubila večino svojih prvotnih snovi, kot so hranila, vitamini in minerali.
5. Jabolčni kis obstaja v tekoči obliki, lahko pa ga dobite tudi kot dodatek v trdni obliki - tablete, kapsule in tablete.