Mandljevo mleko proti kokosovemu mleku

Mandljevo mleko in kokosovo mleko so brez laktoze, Mandljevo mlekoKokosovo mlekoUvod Mandljevo mleko je napitek, ki ga narežemo tako, da mandlje namočimo in jih zmeljemo z vodo. Kokosovo mleko je tekočina, pridobljena iz naribanega mesa kokosovega oreha. Prideluje se lahko le iz rjavega kokosa. Vir Mandlji Kokos Laktoza Brez laktoze Brez laktoze Vegetarijanka Da Da Veganski Da Da Okus Sladko, muškatno Sladek, kremast Uporaba Pijte surove, kuhanje, pečenje, sladice. Pijte surovo, kuhanje peke, sladice, priloge / kari. Priljubljene blagovne znamke Svila, modri diamant. Blue Diamond, tako okusna, pacifiška naravna hrana Koristi za zdravje Nizkokalorično, malo maščob, dobro za laktozo, mlečno-alergične. Brez laktoze Bogat z vitamini in minerali, visoko kaloričen za povečanje telesne teže Sorte Navadna, vanilija, čokolada Tanka - 5-7% raven maščobe; Debela - 20-22% raven maščob Omejitve prehrane Alergije na oreščke - oteklina, koprivnica, driska, bruhanje, zastojne dihalne poti Veliko kalorij in maščob Maščoba na 100 g 1,04 g 21,33 g Beljakovine 0,42 g 2,29 g Polinenasičene maščobe 0,208g 0,233 g Ogljikovi hidrati 6,67 g 5,54 g Magnezij 7 mg 46 mg Tiamin (vit. B1) 0,015 mg 0,026 mg Riboflavin (vit. B2) 0,177 mg 0 mg Kalij 50 mg 220 mg Kalcij 188 mg 16 mg Natrij 63 mg 13 mg Mononasičene maščobe 0,625 g 0,901 g Kalorije na 100 g 17 154-230 Nasičene maščobe (1 skodelica) 0 18,91 g

Vsebina: Mandljevo mleko proti kokosovemu mleku

• 1 Prehrana
  • 1.1 Kalorije
  • 1.2 Maščoba
  • 1.3 Beljakovine
  • 1.4 Ogljikovodiki
  • 1.5 Ostala hranila
• 2 Koristi in omejitve za zdravje
• 3. Naredite svoj
• 4 Uporaba in okus
• 5 priljubljenih blagovnih znamk
• 6 Reference

Prehrana

Kalorije

Mandljevo mleko ima znatno manj kalorij (17 na 100 gramov) kot kokosovo mleko. Kokosovo mleko je veliko bogatejše s kalorijami - 154-230 na 100 gramov, odvisno od debeline mleka. Gostejše mleko je več kalorij in maščob.

Maščoba

Mandljevo mleko nima nasičenih maščob, 0,625 gramov mononasičenih maščob in 0,208 grama polinenasičenih maščob, zaradi česar je skupni maščobni konent 1,04 grama.

Kokosovo mleko vsebuje 18,91 grama nasičenih maščob, 0,901 grama nenasičenih maščob in 0,233 grama polinenasičenih maščob, s čimer je vsebnost maščob bistveno večja s skupno 21,33 grama maščobe. Te vrednosti so sicer za debelo kokosovo mleko od prvega stiskanja - naslednji stiski so tanjši in manj kalorij, kalorična vrednost pa je še vedno večja od mandljevega mleka.

Beljakovine

Medtem ko niti eno ne velja za velik vir beljakovin, ima mandljevo mleko presenetljivo zelo malo beljakovin (0,42 grama); celo manj kot 2,29 grama v kokosovem mleku.

Carbs

Mandljevo mleko in kokosovo mleko sta lepa tudi, ko gre za ogljikove hidrate. Mandljevo mleko vsebuje 6,67 grama ogljikovih hidratov. Kokosovo mleko ima 5,54 grama ogljikovih hidratov.

Druga hranila

Mandljevo mleko ima veliko več kalcija (188 mg) in kalija (220 mg), vendar tudi več natrija (63 g) v primerjavi s kokosovim mlekom.

Kokosovo mleko je v primerjavi z mandljevim mlekom veliko manj natrija (13 mg), a tudi zelo malo kalcija (16 mg) in kalija (50 mg).

Koristi in omejitve za zdravje

Mandljevo mleko je nizkokalorično in malo maščob. Dobro je za ljudi, ki ne prenašajo laktoze ali mlečno alergični. Vendar ljudje z alergijami na oreščke ne morejo zaužiti mandljevega mleka. V tem primeru se lahko pojavijo oteklina, koprivnica, driska, bruhanje in preobremenjena dihalna pot, kar lahko močno omeji dihanje.

Kokosovo mleko je dobro tudi za ljudi, ki ne prenašajo laktoze ali so mlečno alergični. Kokosovo mleko lahko uživajo bolniki, ki prejemajo kemoterapijo. Ljudje z alergijami na kokos ne morejo piti kokosovega mleka. Če se pojavijo, se lahko pojavijo oteklina, koprivnica, driska in bruhanje.

Kokosovo mleko zaradi visoke vsebnosti olja hitro mine. Sveže kokosovo mleko je treba uporabiti dan, ko ga stisnemo. Konzervirano kokosovo mleko je treba porabiti v nekaj dneh po odprtju, prav tako kot v škatli.

Naredi svoje

Tako mandljevo mleko kot kokosovo mleko je enostavno narediti doma, tako da najprej namočite mandlje ali kokosovo meso čez noč v vodi. V tem videoposnetku je prikazano, kako lahko z uporabo čarobnega mleka naredite mandljevo ali kokosovo mleko.

Uporaba in okus

Tako mandljevo mleko kot kokosovo mleko sta veganski možnosti, primerni za pitje surovega ali za kuhanje in peko. Mandljevo mleko navadno prihaja v navadnih, vanilijevih in čokoladnih sortah.

Kokosovo mleko ne pride po okusih, ima pa zelo izrazit kokosov okus, zato ga najraje uporabljajo v slanih izdelkih, kot so curry ali sladke kokosove sladice, ne pa v kavi ali čaju. Kokosovo mleko, prihaja v stopnjah debeline. Tanko kokosovo mleko je na ravni od pet do sedem odstotkov maščob. To se običajno uporablja v juhah in karijih. Gosto kokosovo mleko je na ravni od 20 do 22 odstotkov maščobe. Ta razred se običajno uporablja pri sladicah.

Rdeča curry pasta z narezanim govejim in kokosovim mlekom (levo) ter borovnikovim in kokosovim sirajem (desno).

Poleg sladic in peke je kokosovo mleko zelo priljubljeno v več obalnih kuhinjah in glavna sestavina v tajski, indonezijski, polinezijski, indijski in nepalski kari. Tajska Tom Kha juha, ena najbolj priljubljenih juh v azijski kuhinji, je narejena iz kokosovega mleka.

Priljubljene blagovne znamke

Silk in Blue Diamond sta najbolj priljubljeni znamki mandljevega mleka v ZDA.

Blue Diamond, So Delicious in Pacific Natural Food so običajne blagovne znamke kokosovega mleka, ki je na voljo tako v škatlah kot v pločevinkah.

Reference

• Mandljevo mleko: kaj je to in ali je dobro za vas? - FITDAY
• Wikipedija: Mandljevo mleko
• Wikipedija: Kokosovo mleko
• Mandljevo mleko, sladkano, po vaniliji, pripravljeno za pijačo - USDA.gov
• Kokosovo mleko, surovo (tekočina, izražena iz naribanega mesa in vode) - USDA.gov
• Mandljevo mleko: kakšen je res okus? - Kitchn
• Oreščki, kokosovo mleko, surovo (tekočina, izražena iz naribanega mesa in vode) - Podatki o prehrani
• Koristi za zdravje… kokosovega mleka - BBC Good Food
• Omejitve prehrane s kemoterapijo - Buzzle
• Zgodovina kokosovega mleka - Mlečni užitek
• Wikipedija: Drupe