Razlika med voskom in oljem

Voski in olja so lipidi, ki imajo hidrofobne lastnosti in izvirajo iz rastlin in živali. Olje je preprosto maščoba z nenasičenimi verigami maščobnih kislin in se nahaja v tekoči obliki pri sobni temperaturi. Voski so zelo podobni maščobam ali oljem, le da so v normalnih pogojih prebavljivi in ​​imajo samo enoverižno maščobno kislino, vezano na alkoholno skupino z več verigami. Na splošno so lipidi skupina molekul, sestavljenih iz organskih spojin, kot so maščobe in olja, voski, fosfolipidi, steroidi, sfingolipidi in prostaglandini in so zelo podobni ogljikovim hidratom, vendar bo razmerje med vodikom in kisikom v lipidih biti večji od 2: 1. Njihove vezi ogljik-vodik in kisik bodo prav tako ostale nepolarne kovalentne. Lipidi niso topni v vodi in se kopičijo v telesu kot vir energije, zaradi česar celice s pomočjo ogljikovih hidratov in beljakovin.

Vosek

Voski so neužitne trdne snovi, nizke tališča, ki so na voljo v sintetičnih in naravnih oblikah. Naravni voski, ki jih živali sintetizirajo, vsebujejo estre karboksilnih kislin, vezanih na dolgi verige alkohola, medtem ko tisti, ki jih rastline proizvajajo, imajo značilne mešanice substituiranih ogljikovodikov. Ne glede na vrsto in geografske lokacije bo sestava teh naravnih voskov ostala enaka. So zelo mehki in se topijo lažje kot sintetični voski. Rastline uporabljajo svoje netopne voske v vodi za zagotavljanje hidroizolacije in zaščitne obloge stebel in listov, saj preprečujejo kakršno koli uhajanje vode. Prav tako živali proizvajajo voske, da zaščitijo svoje telo. Ušesni vosek ljudi, ki je primer, ščiti ušesa pred morebitnimi tujki, ki vstopijo v uho in poškodujejo območje kanala.

Navadni čebelji vosek ima sestavo estrskega miricil palmitata, ki ima tališče med 62 in 65 ° C. Rastlinski voski se razvijajo iz mešanic substituiranih dolgoverižnih alifatskih ogljikovodikov, ki vsebujejo alkane, alkilne estre in alifatske ogljikovodike. Če pogledamo s komercialne strani, je najpomembnejši rastlinski vosek vosek Carnauba, ki vsebuje ester miricil cerotat. Zbirajo se iz brazilske palme, imenovane Copernicia prunifera, in se večinoma uporabljajo kot slaščice in prevleke za hrano. Druge aplikacije so laki za avtomobile in pohištvo, vosek za deske za surfanje itd. Montan vosek, pridobljen iz premoga in lignita, ima povečano raven nasičenih maščobnih kislin in alkoholov, zaradi česar je trd, temen in smrdeč. Čeprav je večina naravnih voskov iz estrov, so parafinski voski izdelani iz ogljikovodikov in mešanic alkanov. Ti materiali se pridobivajo iz nafte z vakuumsko destilacijo. Parafinski voski se uporabljajo v živilih, izdelovanju sveč, kozmetiki ter hidroizolacijskih premazih in lakih. Polietilenski in polipropilenski voski se uporabljajo za barvanje plastike. Poleg tega zagotavlja matiranje in odpornost proti obrabi pri vseh vrstah barv.

Olje

Olje je opredeljeno kot vsaka nevtralna, nepolarna kemična snov v obliki viskozne tekočine pri normalnih temperaturah, ki ima hidrofobne in lipofilne lastnosti. Imenujemo ga trigliceridi, saj nastane iz glicerola in treh maščobnih kislin s procesom sinteze dehidracije. Zaradi visoke vsebnosti ogljika in vodika postanejo olja vnetljiva in spolzka. Olje lahko pridobivamo iz živali, zelenjave ali petrokemičnih snovi kot hlapna ali kot nehlapna tekočina. Najboljši je kot gorivo in mazivo ter tudi kot prečiščevalno sredstvo pri verskih obredih. Olje so v zgodovini človeka uporabljali kot oporo življenju.

Kuharska olja nastajajo bodisi iz živalskih maščob bodisi iz rastlin, in sicer z naravnimi presnovnimi procesi. Organska olja vsebujejo kemikalije, vključno z beljakovinami, voski in alkaloidi. Nafta je najpomembnejše gorivo na svetu in je odgovorna za naš sedanji življenjski standard. Bencin, dizelsko gorivo, gorivo za curke itd. So primeri transportnih olj. Stranski produkti, dobljeni med postopkom rafiniranja nafte, so zelo dragoceni in se uporabljajo pri proizvodnji plastike, kemikalij, pesticidov, gnojil, maziv, voskov, katran in asfaltov. Komercialna proizvodnja nafte se je začela v 1850-ih.