Razlika med Codom in Pollockom

Pacifiška trska in aljski pollock sta obe sorti belih rib z nizko vsebnostjo maščob. Imajo blag okus in jih lahko kuhamo pri kuhanju. Polloka je mehkejša od trske in se bo razpadla, če je prekuhano. Te ribe se pogosto uporabljajo za izdelavo različnih ribjih izdelkov, kot so ribji prsti in hitra hrana krušnih ali zdrobljenih rib. Pacifiška trska je odlična riba za vse vrste ribjih jedi, kot je čokolad, saj je trdna in ohranja svojo obliko. Polloka je na drugi strani mehkejša in primerna za uporabo kot imitacija rakovice, v kalifornijskem zvitku pa kot suši. Obe vrsti rib dobro zamrzneta, vendar ju je treba kuhati, ker sta lahko gostitelja nekaterih parazitskih črvov. Trska je riba hladne vode. Na nekaterih območjih je nevarnost prekomernega ribolova. Pollock je postal dostopen kot nadomestna in cenejša alternativa trske,

Kaj je trska?

Trska spada v družino rib Gadidae. Živijo v slani vodi, naklonjeni globokim temperaturam hladne vode. Trska je najbolj znana v tej ribji družini, meso pa je skoraj bele barve. Običajno se prodaja kot filet in ima prijeten masten okus. Je pegava riba in je lahko zelenkaste ali sivkaste barve ali včasih rjave in skoraj črnkaste. Občasno je dolgočasna do svetlejša rdeča. Trska ima tri hrbtne plavuti in dve analni plavuti, pa tudi brado. Trska tehta do 11,5 kilogramov ali 25 kilogramov. Prehranjuje se z drugimi ribami in majhnimi nevretenčarji. Trska je cenjena tudi zaradi olja, pridobljenega iz njegovih jeter - jetrnega olja trske, ki vsebuje veliko omega 3.

Kakšne so prehranske in zdravstvene koristi uživanja bakalara?

• Trska je zelo zdrava riba, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Vsebuje vitamin B12, jod, fosfat, selen, fosfor, vitamin B3 in B6 ter maščobe omega 3
• Prehransko ga sestavlja 42% beljakovin. 4oz kos ribe ali 113,4 grama vsebuje 96 kalorij. Trska ima zelo nizko glikemično vrednost, vrednost GI.
• Uživanje trske zmanjšuje tveganje za srčne bolezni, ker je dober vir za redčenje krvi omega 3.
• Omega 3 v bogatih ribah, kot je trska, znižuje trigliceride v krvnem obtoku. Trigliceridi v pravilnih količinah so vir energije.
• Trska daje bogat vir omega 3 polinenasičenih maščobnih kislin, ki pomagajo pri zniževanju krvnega tlaka.
• Zaužitje rib, kot je trska, enkrat na teden pomaga preprečiti globoko vensko trombozo. To je nevarno stanje, pri katerem se v venah nog ali medenici tvorijo krvni strdki. Ugotovljeno je bilo, da uživanje rib, bogatih z omega 3, lahko zmanjša tveganje za globoko vensko trombozo na 30 -45% manj možnosti za to prizadetost.
• Vitamin B12 in selen zmanjšujeta tveganje za raka debelega črevesa.
• Znano je, da trska zmanjšuje tveganje za druge vrste raka, kot so mielom, limfom, ki ni Hodgkin, in levkemija. Ponuja določeno zaščito pred ledvičnoceličnim karcinomom, ki je oblika raka ledvic.
• Omega v trski nudi zaščito pred starostnim kognitivnim padcem, kot je Alzheimerjeva bolezen. Tudi trska pomaga izboljšati razpoloženje in zmanjšati depresijo z vsebnostjo omega 3.
• Selen in omega 3 pomagata lajšati vnetja in preprečujeta nadaljnje napredovanje osteoartritisa in revmatoidnega artritisa.
• Trska krepi zdravje srca in ožilja, saj vsebuje niacin vitamin B, ki znižuje raven holesterola. Znano je tudi, da trska izboljšuje električne lastnosti srčnih celic. Trska varuje srce pred nenormalnimi srčnimi ritmi.
• Visoka koncentracija omega maščobnih kislin je v olju jetrne trske, ki se pridobiva iz jeter te ribe.

Kaj je Pollock?

Pollock je hladnovodna riba, ki jo najdemo v severnih oceanih sveta. Obstaja nekaj sort polloka. Atlantski pollok ali Coley, aljski pollock ali Walleye in norveški pollock. Pollock velja za cenovno ugodno možnost za trsko in ima blažji okus, vendar je še vedno poln hranljivih mineralov in vitaminov. Pollock je dobra izbira hrane, če pazite na svoje kalorije. Na 100g rib polloka je le 92 kalorij. Nekatera od močno predelanih ribjih živil, narejenih s pollokom, lahko vsebujejo škodljive dodatke, zato je vedno pametno prebrati vsebino na embalaži teh komercialnih izdelkov. Dodana škodljivim dodatkom je pollock v svojem surovem stanju tudi dovzeten za parazitske gliste. Ti črvi so podobni tistim, ki jih najdemo pri trski in večina prodajalcev rib bo črve odstranila pred prodajo rib. Blag okus in mehka tekstura rib sta dober nadomestek rakovega mesa.

Kakšne so prehranske prednosti uživanja polloka?

Pollock ima številne prehranske prednosti. Tako kot trska je bogat vir vitaminov in mineralov.

• Pollock vsebuje vitamin B12, magnezij B6 riboflavin, kalij, železo, cink in baker.
• Pollock je bogat z omega 3 maščobnimi kislinami.
• Pollock se lahko bori proti srčnim boleznim, ohranja zdravje oči in uravnava krvni sladkor.
• Pollock poveča plodnost in izboljša razvoj ploda.

Razlike med Codom in Pollockom.

Značilnosti Cod vs. Pollock:

Obe ribi sta ribi hladne vode, ki sta raje v globljih vodah oceanov, v katerih najdemo. Pollock je mehkejša riba in bolj verjetno se bo razpadla, če je prekuhana. Trska in pollok se uporabljata za izdelavo ribjih izdelkov, kot so ribji prsti in drobljeni ribji koščki, pollock pa je z mehkejšim okusom izdelan v imitacijo rakovice.

Koristi za zdravje:

Koristi teh dveh vrst rib za zdravje so ogromne. Obe vrsti rib imajo široko paleto vitaminov in mineralov za izboljšanje zdravega načina življenja. Trska ima dodano vrednost jetrnega olja, ki ga pridobivajo iz svojih jeter in je zelo bogato z omega 3 oljem.

Hranilna vrednost:

Pomembno je upoštevati hranilno in prehransko vrednost teh rib. Trska in pollock prispevajo veliko pomembnih hranilnih snovi in ​​imajo dolg seznam zdravstvenih vrednosti. Igrajo vlogo pri zatiranju nekaterih vrst raka in zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni ter pomagajo upočasniti proces kognitivnega staranja. Uživanje rib, bogatih z omega in vitaminom B, je del zdrave prehrane in priporočljivo kot tedenski vnos omega in vitaminov.

Kuhinja:

Trska in pollock sta beli ribi in na splošno držita obliko. Trska je čvrstejša riba od polloka. Oba se lahko uspešno uporabljata v številnih jedeh, kot so ribji nadev in juhe, pa tudi kot primerna za peko, ocvrtje ali ponev.

Ohranjanje:

Zdi se, da je pri ribolovu trske več nevarnosti kot polka, zato je pollock postal priljubljen in ekonomičen vir za bele ribe. Obe ribi se uporabljata komercialno in v kulinariki.

Cod proti Pollock: Primerjalni grafikon

Povzetek Cod proti Pollock:

• Med trsko in pollokom je več podobnosti kot razlik.
• Obe sorti rib sta znani po svojih hranilnih vrednostih in koristih za zdravje.
• Trska in polloka sta nizko kalorična in če jo redno jemo, preprečimo srčna stanja in druge bolezni, povezane z rakom. Vsebnost omega 3 je zelo cenjen kot zdravstveni dodatek.
• Trska in pollok se uporabljata pri kuhanju in proizvodnji ribjih izdelkov, ki se tržijo v tržnici, čeprav mehkejši okus polloka predstavlja dober nadomestek rakovice in suši, imenovane kalifornijski zvitek.
• Trska bolje ohranja svojo obliko in naredi dobre ribje izdelke, kot so ribji prsti in zdrobljeni ali zdrobljeni ribji deli.
• Trska je na nekaterih območjih prekomerno lovila ribolov, kar je privedlo do komercialne uporabe polloka kot nadomestne ribe.
• Te dve vrsti rib je enostavno zamenjati, ker se med kuhanjem zdijo podobne. V svojem surovem stanju sta obe vrsti rib dovzetni za parazitske gliste.
• Bistvena razlika med temi vlečnimi ribami je v njihovi teksturi.