Razlika med alkalnim in kislim

Alkalna Vs kisla

Živila lahko razvrstimo v dve skupini, in sicer kislo hrano in skupino alkalne hrane. Ta živila so kategorizirana kot taka, saj pri zaužitju vplivajo na raven pH urina. Zato bo zaužitje preveč kisle hrane povzročilo sistemsko acidozo, medtem ko lahko preveč zaužite alkalne hrane povzroči tudi hudo alkalozo. Kljub temu je potrebno pravilno ravnotežje vnosa kisle in alkalne hrane za različne namene.

Za boljše razumevanje tega koncepta je pomembno vedeti o lestvici pH. Ta lestvica poteka od 0 do 14, pri čemer spodnja polovica (0 do 7) pripada kislemu območju, zgornja polovica (7,1 do 14) pa alkalni. V normalnih okoliščinah človeško telo poskuša ohraniti rahlo alkalni pH 7,4 z odlaganjem mineralov in odvzemom kosti in mehkih tkiv. 50% -80% dnevnega vnosa hrane mora izhajati iz alkalne hrane, da ohrani telesno kislinsko-bazično ravnovesje.

Alkalna hrana vključuje sadje (citrusi, lubenice, papaja, mango, grozdje, melone, hruške, jabolka, banana, kivi, breskve, ananas, češnje, avokado), vrsto zelenjave (peteršilj, špinača, okra, brokoli, squash, zelena , stročji fižol, korenje, pesa, leča, paradižnik, zelje, cvetača, repa), olja (olje grozdnih pečk, oljčno olje, kanolovo olje) in drugi prehrambeni izdelki, kot so kozji sir, lešniki, kostanj, surov sladkor in divji riž.

Priljubljeni primeri kisle hrane so borovnice, slive, brusnice, beli kruh, slive, testenine, pšenica, svinjina, govedina, školjke, sladoled, arašidi, pivo, alkohol, stročji fižol, fižol, orehi, slive, sokovi, kupljeni v trgovini , rženi kruh, rjavi riž, organska mesa, jajca, ribe hladne vode, buča, jajca, sezamovo seme, koruzno olje, sončnična semena, maščobni mlečni izdelki, med, margarina, limonin fižol, krompir brez kože, mornarski fižol, pinto fižol, v pločevinkah sadje, oves, beli riž, indijski oreščki, kava, pistacije, vino, puranje, piščanec, jagnjetina in večina začimb.

Veliko ljudi, ki se zavedajo zdravja, verjame, da je prehrana, bogata z alkalijami, boljša od kislega. Takšno preprečevanje nabiranja preveč kisline v krvnem obtoku in zmanjšanje tveganja za degenerativne motnje, kot so osteoporoza, srčne bolezni in raki, če jih naštejemo le nekaj.

1. V bistvu je večina sadja, žitaric in zelenjave alkalna hrana, medtem ko so mesni izdelki običajno kisle narave.
2. Ker je telo v naravi rahlo alkalno, morate poskrbeti, da jeste dovolj hrane, bogate z alkalijami, ker je v primerjavi z uživanjem preveč kisle hrane veliko bolj zdravo.