Razlika med polihidroksi aldehidi in polihidroksi ketonom

The ključna razlika med polihidroksi aldehidi in polihidroksi ketonom je to Polihidroksi aldehidi vsebujejo aldehidno skupino z veliko -OH skupinami, medtem ko polihidroksi ketoni vsebujejo ketonsko skupino z veliko -OH skupinami.

Izraza polihidroksi aldehidi in polihidroksi ketoni opisujejo strukture ogljikovih hidratov. Obe spojini imata več hidroksilnih skupin (-OH skupin) in karbonilnih skupin (bodisi aldehidi bodisi ketonske skupine).

VSEBINA

1. Pregled in ključne razlike
2. Kaj so polihidroksi aldehidi
3. Kaj so polihidroksi ketoni
4. Primerjava ob strani - polihidroksi aldehidi in polihidroksi keton v tabeli
5. Povzetek

Kaj so polihidroksi aldehidi?

Polihidroksi aldehidi so organske spojine, ki vsebujejo veliko hidroksilnih skupin (-OH) in aldehidne skupine (-C (= 0) H). Tu se karbonilna skupina pojavi pri končnem ogljikovem atomu. Pravimo jim "aldoze". Poleg tega se lahko ta atom ogljika aldehidne skupine kombinira z eno od hidroksilnih skupin (kadar je spojina v vodni raztopini) in tvori ciklično spojino, ki ji rečemo "hemiacetal".

Slika 01: Različni aldozi

Monosaharidi so dober primer polihidroksi aldehidov. To so preprosti sladkorji in delujejo kot gradniki ogljikovih hidratov, kot so disaharidi in polisaharidi.

Kaj so polihidroksi ketoni?

Polihidroksi ketoni so organske spojine, ki vsebujejo veliko hidroksilnih skupin in ketonsko skupino (-C (= 0) -). Tu se karbonilna skupina pojavi pri drugem ogljikovem atomu od terminala molekule. Te spojine imenujemo "ketoze". Tako kot aldoze se tudi te spojine lahko kombinirajo s hidroksilno skupino iste molekule (odstranjevanje molekule vode) in tvorijo ciklično spojino, ki je hemiketalna.

Nekateri monosaharidi se pojavljajo kot ketoze. Najenostavnejša ketoza je dihidroksiaceton. Poleg tega ima tri ogljikove atome, karbonilna skupina pa je na drugem / srednjem ogljikovem atomu. Vsi monosaharidi ketoze zmanjšujejo sladkorje.

Slika 02: Različne ketoze

Razlikujemo lahko aldoze in ketoze s Seliwanoffovim testom, v katerem vzorec monosaharidov segrejemo v prisotnosti kisline in resorcinol. Osnova tega testa je dehidracija molekul. Dehidracija se pri ketozah pojavi hitro, pri aldozah pa se zgodi zelo počasi. Tukaj dajejo ketoze temno rdečo barvo, aldoze pa roza barvo reakcijske mešanice.

Kakšna je razlika med polihidroksi aldehidi in polihidroksi ketonom?

Polihidroksi aldehidi so organske spojine, ki vsebujejo veliko hidroksilnih skupin (-OH) in aldehidne skupine (-C (= 0) H), medtem ko so polihidroksi ketoni organske spojine, ki vsebujejo veliko hidroksilnih skupin in ketonsko skupino (-C (= O) -). Ključna razlika med polihidroksi aldehidi in polihidroksi ketonom je njihova funkcionalna skupina: aldehidna skupina ali ketonska skupina.

Vendar imata obe spojini karbonilne skupine. Toda pri polihidroksi aldehidih se karbonilna skupina pojavlja na terminalu molekule, medtem ko se pri polihidroksi ketonih pojavlja na drugem ogljikovem atomu z enega terminala. Torej, to je tudi razlika med polihidroksi aldehidi in polihidroksi ketonom. Dalje lahko obe spojini tvorita ciklične spojine s kombiniranjem funkcionalne skupine z eno od hidroksilnih skupin, pri čemer odstranimo molekulo vode. Tu je ciklična spojina, ki tvori polihidroksi aldehid, "hemiacetal", medtem ko je za polihidroksi ketone "hemiketal".

Spodaj je povzetek razlike med polihidroksi aldehidi in polihidroksi ketonom.

Povzetek - Polihidroksi aldehidi in polihidroksi keton

Če povzamemo, so polihidroksi aldehidi organske spojine, ki vsebujejo veliko hidroksilnih skupin (-OH) in aldehidne skupine (-C (= O) H), medtem ko so polihidroksi ketoni organske spojine, ki vsebujejo veliko hidroksilnih skupin in ketonske skupine (-C (= O) -). Zato je ključna razlika med polihidroksi aldehidi in polihidroksi ketonom funkcionalna skupina: aldehidna skupina ali ketonska skupina. Vendar imata obe spojini karbonilne skupine. V polihidroksi aldehidih se karbonilna skupina pojavi na terminalu molekule, medtem ko se pri polihidroksi ketonih pojavi pri drugem ogljikovem atomu z enega terminala.

Referenca:

1. "25.10: ogljikovi hidrati." Kemija LibreTexts, Libretexts, 23. februarja 2019, na voljo tukaj.

Vljudnost slik:

1. "Aldoses družinskega drevesa" avtor Yikrazuul - Lastno delo (Public Domain) prek Commons Wikimedia
2. "Družinsko drevo d-ketoz" avtor Yikrazuul - Lastno delo (Public Domain) prek Commons Wikimedia