Razlika med likopenom in beta karotenom

The ključna razlika med likopenom in beta karotenom je to likopen je karotenoid, ki nima pro-vitamina A, medtem ko je beta karoten karotenoid, ki je glavni predhodnik vitamina A.

Karotenoidi so skupina pigmentov, ki sadju in zelenjavi dajejo značilne barve, zato so vidni v rumeni, oranžni in rdeči barvi. To so rastlinski pigmenti, sestavljeni večinoma iz dveh razredov; karoteni in ksantofili. Strukturno so karotenoidi hidrofobni ogljikovodiki. Zato niso topne v vodi. Vendar so topni v lipidih. Poleg tega karotenoidi kažejo različne koristne lastnosti. Prav tako pomagajo rastlinam za fotosintezo.

Poleg tega imajo antioksidativne, protirakave in protivnetne lastnosti. Poleg tega so karotenoidi priljubljeni tudi pri preprečevanju srčno-žilnih bolezni. Veliko sadja in zelenjave, kot so korenje, jams, sladki krompir, papaja, lubenica, jed, mango, špinača, ohrovt, paradižnik, paprika in pomaranča, so dobri viri karotenoidov. Nekateri najbolj preučeni karotenoidi so beta karoten, likopen, lutein in zeaksantin.

VSEBINA

1. Pregled in ključne razlike
2. Kaj je likopen
3. Kaj je beta karoten
4. Podobnosti likopena in beta karotena
5. Primerjava zraven - likopen proti beta karotenu v tabeli
6. Povzetek

Kaj je likopen?

Likopen je eden izmed priljubljenih karotenoidov. To je rastlinski pigment rdeče barve, ki deluje kot ključni vmesnik pri biosintezi številnih karotenoidov, vključno z beta karotenom in ksantofilom. Toda za razliko od beta karotena likopen nima aktivnosti pro-vitamina A.

Strukturno je likopen dolga veriga C, ki vsebuje 13 dvojnih vezi. Še več, gre za ogljikovodik. Vendar pa ne vsebuje beta-jononskega obroča, ki je prisoten v beta karotenu. Vendar imata likopen in beta-karoten podobno molekularno formulo (C₄₀H₅₆) in molekulska masa (536 g / mol).

Če pogledamo na vire likopena, je likopen bogat s paradižnikom. Razen v paradižniku je raven likopena visoka v številnih sadju in zelenjavi, kot so jesenska oljka, gac, lubenica, rožnata grenivka, roza guava, papaja, ajdov oreh, volkulja itd..

Slika 01: Likopen v paradižniku

Ker je likopen ključni vmesnik tvorbe beta karotena, se raven likopena zviša, ko se sinteza beta karotena ustavi. V paradižniku je očitno. Ko dozori paradižnik, se sinteza beta karotena zmanjša in paradižnik zaradi kopičenja likopena postane popolnoma rdeč.

Kaj je beta karoten?

Beta karoten je eden izmed karotenoidov, ki ima pro-vitamin A delovanje. Z enostavnimi besedami, beta karoten je karotenoid, ki ga je mogoče enostavno pretvoriti v vitamin A. Torej; je ključnega pomena za zdrave oči in kožo. Prav tako je predvsem pigment oranžne barve. Pravzaprav je beta karoten rastlinski pigment, ki korenčku daje značilno oranžno barvo.

Beta karoten je prisoten v številnih vrstah sadja in zelenjave. Beta karoten je glede na koristi za zdravje močan antioksidant. Sposobna je uničiti škodljive proste radikale, ki škodujejo našim celicam. Poleg tega lahko beta karoten zmanjša tveganje za koronarno arterijsko bolezen, možgansko kap, degeneracijo makule in druge starostne bolezni.

Slika 02: Beta karoten

Podobno kot likopen je molekulska masa beta karotena 536 g / mol in molekularna formula C₄₀H₅₆. Vendar ima C-veriga beta karotena za razliko od likopena le 11 dvojnih vezi.

Kakšne so podobnosti med likopenom in beta karotenom?

• Likopen in beta karoten sta fitokemikaliji, ki sta karotenoidi.
• So tetraterpenski
• Še več, gre za hidrofobne ogljikovodike.
• Zato sta oba v vodi netopna, v lipidih pa topna.
• Prav tako sta njihova barvna paleta rumena, oranžna in rdeča.
• Poleg tega imajo identično molekulsko maso in molekularno formulo.
• Vsebujejo dolge toge C verige, razporejene iz osmih enot iz izoprena s štirimi enotami obrnjene drug proti drugemu.
• Prav tako oba absorbirata svetlobo v modri valovni dolžini.
• Poleg tega sta oba zelo dobra antioksidanta.
• Tako lahko oboje zmanjša tveganje za koronarno arterijsko bolezen.

Kakšna je razlika med likopenom in beta karotenom?

Likopen in beta karoten sta dva karotenoida. Likopenu primanjkuje pro-vitamina A, zato ga ne more pretvoriti v vitamin A. Po drugi strani pa beta karoten deluje pro-vitamin A, zato ga lahko pretvori v vitamin A. Tako je to ključna razlika med likopen in beta karoten.

Poleg tega je druga razlika med likopenom in beta karotenom ta, da je likopen v glavnem pigment rdeče barve, medtem ko je beta karoten v glavnem pigment oranžne barve. Poleg tega sta likopen in beta karoten ogljikovodiki in imata identično molekularno formulo in molekulsko maso. Vendar ima ogljikova veriga likopena 13 dvojnih vezi, ogljikova veriga beta karotena pa 11 dvojnih vezi. Torej strukturno gre za razliko med likopenom in beta karotenom.

Spodnja infografija o razliki med likopenom in beta karotenom vsebuje več podrobnosti o teh razlikah.

Povzetek - Likopen proti Beta karotenu

Likopen in beta karoten sta dva karotenoida. Obe sta potencialni naravni antioksidanti in raki. Vendar pa zaradi pomanjkanja beta obroča v likopenu primanjkuje aktivnosti pro-vitamina A. Po drugi strani ima beta karoten delovanje pro-vitamina A in je glavni predhodnik vitamina A. Zato je to ključna razlika med likopenom in beta karotenom.

Poleg tega je likopen v paradižniku obilen, beta karoten pa v korenju. Tako povzamemo razliko med likopenom in beta karotenom.

Referenca:

1. "Likopen." NeuroImage, Academic Press. Na voljo tukaj  
2. Szalay, Jessie. "Kaj so karotenoidi?" LiveScience, Purch, 15. oktober 2015. Dostopno tukaj 

Vljudnost slik:

1. "68133" Pixabay (CC0) prek Pexelsov
2. "534096" (CC0) prek pxhere