Razlika med ogljikovodiki in ogljikovimi hidrati

Ogljikovodiki vs ogljikovi hidrati
 

Organske molekule so molekule, ki so sestavljene iz ogljika. Organske molekule so najpogostejše molekule v živih bitjih na tem planetu. Glavne organske molekule živih biti vključujejo ogljikove hidrate, beljakovine, lipide in nukleinske kisline. Nukleinske kisline, kot je DNK, vsebujejo genetske informacije o organizmih. Ogljikove spojine kot beljakovine tvorijo strukturne sestavine našega telesa in tvorijo encime, ki katalizirajo vse presnovne funkcije. Organske molekule nam dajejo energijo za opravljanje vsakodnevnih funkcij.

Ne samo, da smo sestavljeni iz organskih molekul, ampak je okoli nas veliko vrst organskih molekul, ki jih vsak dan uporabljamo v različne namene. Oblačila, ki jih nosimo, so sestavljena iz naravnih ali sintetičnih organskih molekul. Veliko materialov v naših hišah je tudi organskih. Bencin, ki daje energijo avtomobilom in drugim strojem, je organski. Večina zdravila, ki ga jemljemo, pesticidov in insekticidov, je sestavljenih iz organskih molekul. Tako so organske molekule povezane s skoraj vsakim vidikom našega življenja.

Ogljikovodiki

Ogljikovodiki so organske molekule, ki jih sestavljajo le ogljikovi in ​​vodikovi atomi. Skupna oksidacija ogljikovodikov povzroči le ogljikov dioksid in vodo. Ogljikovodiki so hidrofobni, in ker se molekula poveča, se poveča tudi hidrofobnost.

Ogljikovodiki so lahko aromatski ali alifatski. V glavnem jih delimo na nekaj vrst, kot so alkani, alkeni, alkini, cikloalkani in aromatski ogljikovodiki. Prav tako jih lahko razdelimo na dva kot nasičene in nenasičene ogljikovodike.

Nasičene ogljikovodike lahko imenujemo tudi alkani. Imajo najvišje število vodikovih atomov, ki jih lahko sprejme molekula. Vse vezi med ogljikovimi atomi in vodiki so enojne vezi. Zaradi tega je vez med vsemi atomi dovoljena rotacija. So najpreprostejša vrsta ogljikovodikov. Nasičeni ogljikovodiki imajo splošno formulo C_nH_{2n + 2.} Ti pogoji se za cikloalkane nekoliko razlikujejo, ker imajo ciklične strukture.

V nenasičenih ogljikovodikih obstajajo dvojne ali trojne vezi med ogljikovimi atomi. Ker obstaja več vezi, optimalnega števila atomov vodika ni v molekuli. Alkeni in alkini so primeri za nenasičene ogljikovodike. Neciklične molekule z dvojnimi vezmi imajo splošno formulo C_nH_2n, in alkini imajo splošno formulo C_nH_2n-2.

Ogljikovi hidrati

Ogljikovi hidrati so skupina spojin, ki so opredeljene kot „polihidroksi aldehidi in ketoni ali snovi, ki hidrolizirajo, da nastanejo polihidroksi aldehidi in ketoni.“ Ogljikovi hidrati so najpogostejša vrsta organskih molekul na zemlji. So vir kemične energije za žive organizme. Ne samo to, temveč so pomembne sestavine tkiv.

Ogljikovi hidrati se v rastlinah in nekaterih mikroorganizmih sintetizirajo s fotosintezo. Ogljikovi hidrati so dobili svoje ime, ker ima formulo C_x(H)₂O)_x in to je bilo videti kot hidrati ogljika. Ogljikove hidrate lahko ponovno uvrstimo v tri kot monosaharide, disaharide in polisaharide.

Monosaharidi so najpreprostejši tip ogljikovih hidratov. Dizaharidi in monosaharidi so zlahka topni v vodi in so sladkega okusa. Lahko se kristalizirajo. Polisaharidi imajo drugačne lastnosti kot drugi ogljikovi hidrati, ker so polimeri. Nimajo sladkega okusa; nekatere so delno topne v vodi, nekatere pa netopne. Tako kot disaharidi lahko tudi polisaharide hidroliziramo.

Ogljikovodiki vs ogljikovi hidrati

• Ogljikovodiki imajo samo ogljikove in vodikove atome, ogljikovi hidrati pa imajo poleg ogljika in vodika tudi kisikove ali včasih dušikove atome.

• Ogljikovodiki so nepolarni, ogljikovi hidrati pa polarne molekule. Zato se nekateri ogljikovi hidrati hitro raztopijo v vodi, ogljikovodiki pa so hidrofobni.