Razlika med heksozo in pentozo

Heksoza proti Pentozi
 

Ogljikovi hidrati so skupina spojin, ki so opredeljene kot „polihidroksi aldehidi in ketoni ali snovi, ki hidrolizirajo, da nastanejo polihidroksi aldehidi in ketoni.“ Ogljikovi hidrati so najpogostejša vrsta organskih molekul na zemlji. So vir kemične energije za žive organizme. Ne samo to, temveč so pomembne sestavine tkiv. Ogljikove hidrate lahko ponovno uvrstimo v tri kot monosaharide, disaharide in polisaharide. Monosaharidi so najpreprostejša vrsta ogljikovih hidratov. Monosaharid ima formulo C_x(H)₂O)_x. Te hidrolize ni mogoče hidrolizirati v enostavnejše ogljikove hidrate. So sladkega okusa. Vsi monosaharidi zmanjšujejo sladkorje. Zato dajejo pozitivne rezultate z benediktnimi ali Fehlingovimi reagenti. Monosaharidi so razvrščeni glede na,

• Število ogljikovih atomov v molekuli
• Ali vsebujejo aldehidno ali keto skupino

Če ima monosaharid aldehidno skupino, ga imenujemo kot aldoza. Monozaharid s keto skupino se imenuje ketoza. Med njimi sta najpreprostejša monosaharida gliceraldehid (aldotrioza) in dihidroksiaceton (ketotrioza). Glukoza je še en pogost primer monosaharida. Za monosaharide lahko narišemo linearno ali ciklično strukturo. V raztopini je večina molekul v ciklični strukturi. Na primer, ko se v glukozi tvori ciklična struktura, se -OH na ogljiku 5 pretvori v eterno vez, da se obroč zapre z ogljikom 1. To tvori šestčlansko obročno strukturo. Prstan se imenuje hemiacetalni obroč zaradi prisotnosti ogljika, ki ima tako eter kisik kot skupino alkohola

Heksoza

Kot je opisano zgoraj, je en način razvrščanja monosaharidov uporaba števila ogljikovih atomov, prisotnih v molekuli. Zato je heksoza skupina monosaharidov s šestimi atomi ogljika. Ima kemijsko formulo C₆H₁₂O₆. Na primer, glukoza, galaktoza, fruktoza so nekatere od običajnih molekul s šestimi atomi ogljika. Na primer, glukoza ima štiri hidroksilne skupine in ima naslednjo strukturo.

Nadalje jih delimo glede na to, ali imajo aldehidno skupino ali ketonsko skupino. Na primer, glukoza ima aldehidno skupino; torej je aldoheksoza. Aloza, altroza, glukoza, manoza, guloza, idoza in taloza so druge vrste aldoheksoz. Vsi ti imajo štiri kiralne centre, torej imajo 16 stereoizomerov. Ko tvorijo ciklične molekule, tvorijo hemiacetale. Fruktoza ima ketonsko skupino, torej je ketoheksoza. Razen fruktoze, sorboze, tagtoze in psicoze so nekatere druge ketoheksoze. Imajo tri kiralne centre in zato osem stereoizomerov.

Pentoza

Pentoze so monosaharidne molekule s petimi atomi ogljika. Kot heksozo lahko pentoze razdelimo tudi v dve skupini kot aldopentoze in ketopentoze. Riboza, ksiloza, arabinoza, liksoza so aldopentoze. Imajo tri kiralne centre, torej osem stereoizomerov. Ribuloza, ksiluloza so ketopentoze in imajo le dva kiralna centra.