Razlika med E Coli in salmonelo

E Coli proti salmoneli

Tako E Coli kot salmonela sta zelo znani zaradi zastrupitve s hrano, med ljudmi pa je močno zaskrbljen zaradi prisotnosti teh bakterij v obrokih. E Coli in salmonela sta si v marsičem podobni, kot so telesna oblika, taksonomija do družinske ravni in sposobnost nevarnosti za človeka. Vendar je med E Coli in salmonelo razstavljenih veliko razlik.

E Coli

E coli je precej pogostejša referenca kot znanstveno ime znanih gram-negativnih bakterij, ki zastrupljajo človeško hrano do nevarnih posledic. Znanstveno notacijo te bakterije je treba predstaviti kot Escherichia coli ali E. coli, v poševnih črkah. E coli je fakultativna anaerobna bakterija s telesom v obliki palice. Najraje živijo v zadnjem črevesju endotermičnih (toplokrvnih) živali. Nekateri serotipi E coli so lahko nevarni za človeka in lahko povzročijo resno zastrupitev s hrano. Kljub obstoju nevarnih in patogenih sevov E coli je večina sevov neškodljivih za druge živali. Zato njihove prisotnosti v črevesju ne smemo obravnavati kot grožnjo obstoju ljudi.

Pravzaprav neškodljivi sevi E coli tvorijo del flore črevesja, ki bi lahko bil pri nekaterih vrstah ptic celo do 30%. E coli se lahko prenaša na človeka skozi prebavni trakt, ustno ali skozi anus. Ponavadi nevarni sevi živijo okoli onesnaženih voda okolja; zato bi njihova prisotnost lahko kazalec slabe kakovosti okolja.

Salmonela

Salmonela je bakterijski rod družine: Enterobacteriacea, ki ne tvori spore. Poznamo dve vrsti tega rodu S. bongori in S. enterica. Kljub dejstvu, da Salmonela je rod v biološki nomenklaturi, je tudi splošno ime. Salmonela ima celico v obliki palice kot E coli. To gram-negativno bakterijo bi lahko navedli kot stalno gibljiv organizem.

Salmonela nima prijaznega mikroorganizma s toplokrvnimi živalmi, saj lahko povzroči nekatere resne bolezni viz. tifusna vročina, paratifidna vročina, bolezni, ki se prenašajo s hrano itd. Lahko so zoonotične, kar pomeni, da lahko pride do okužb med ljudmi in drugimi živalmi. O serotipu Salmonella typhi so poročali le pri ljudeh, pri drugih živalih pa ne. Salmonela lahko vstopi v človeka in druge živali s hrano, še posebej, če je hrana premajhna ali zaužita. Pravijo, da lahko vsak drugi serotip salmonele povzroči bolezni pri živalih.

Kakšna je razlika med E coli in salmonelo?

• E coli lahko opišemo kot vrsto, vendar Salmonela je rod z dvema vrstama in tisoč podvrstami. Poleg tega so njihova splošna imena različna, čeprav so bila uvrščena v isto družino.

• Patogenost Salmonela je veliko višji kot pri E coli.

• Incidenca E coli v človeški flori črevesja je veliko večja od obstoja Salmonela pri ljudeh.

• Salmonela ima flagele, vendar ne v E coli.