Razlika med kalcijem in kalcijevim citratom

Kalcij proti kalcijevemu citratu
 

Razlika med kalcijem in kalcijevim citratom izhaja iz dejstva, da je kalcijev citrat produkt Kalcija, ki je reaktivni element. Kalcij je bistven element za pravilno delovanje človeškega telesa, zaradi česar lahko pomanjkanje elementa privede do različnih zdravstvenih zapletov. Kalcij, ki je reaktiven element, lahko tvori različne spojine in ena taka spojina je kalcijev citrat. Kalcijev citrat je produkt kalcijeve reakcije s citronsko kislino.

Kaj je kalcij?

Kalcij je a reaktivni element razvrščene pod zemeljskoalkalijske kovine, ki pripadajo bloku elementov periodične tabele in 20. po atomskem številu. Prav tako je obilna v zemeljski skorji in kot raztopljen ion v morski vodi. Pomembno vlogo ima tudi v pravilnem delovanju človeškega telesa, saj je glavna sestavina kosti in zob.

Vendar je zaradi reaktivnosti kalcija težko najti element v izolaciji, saj ta tvori spojine z drugimi anionskimi vrstami. Kadar je kalcij potreben v čisti obliki kovine, je kalcijeva sol pogosto podvržena elektrolizi. Kalcij se lahko pojavi tudi v nizu izotopov ⁴⁰Ca, ⁴²Ca, ⁴³Ca, ⁴⁴Ca in ⁴⁶Ca, za katere je ugotovljeno, da so občutno stabilni. Zgodovina kalcija sega v več tisoč let pred našim štetjem z odkritjem apnenca kot gradbenega materiala. Kalcij lahko naravno najdemo v sedimentnih kamninah v obliki kalcita, dolomita in mavca. Prispeva tudi k ohranjanju pomembnih podnebnih ciklov, kot je cikel ogljika. Kalcijev karbonat, kalcijev citrat, kalcijev nitrat, kalcijev sulfid, kalcijev klorid in kalcijev fosfat so nekatere pomembne spojine kalcija.

Kaj je kalcijev citrat?

To je sol, ki nastane z reakcijo kalcija s citronsko kislino. Kalcijev citrat je veliko podoben natrijevemu citratu in se pogosto uporablja v prehrambeni industriji kot aditiv in konzervans za živila ter tudi za izboljšanje okusa. Po naravi je beli prah in ima slabo topnost v vodi. Kot že omenjeno, ima kalcij pomembno vlogo pri delovanju človeškega telesa; zlasti pri tvorbi in vzdrževanju kosti. Kadar torej primanjkuje kalcija (kadar v prehrani ne zaužijemo pravilne količine kalcija), se kalcij jemlje zunaj kot dodatki v obliki kalcijevega citrata. Za svojo absorpcijo ne potrebuje želodčnih kislin ali hrane. Zato ima prednost pred drugimi oblikami kalcija in velja za nežno na želodcu. Če bi uporabljali kalcijev karbonat, zaradi osnovnih lastnosti nevtralizira želodčne kisline, ker pa je kalcijev citrat kisel, ne bo imel vpliva na želodčne kisline.

Pomembno je, da poiščete zdravniško pomoč pred jemanjem dodatka kalcija, ker lahko, če je v presežku, pride do kamnov v ledvicah ali obolenja obščitničnih žlez.

Kakšna je razlika med kalcijem in kalcijevim citratom?

• Kalcij je element, medtem ko je kalcijev citrat spojina, ki izhaja iz reakcije med kalcijem in citronsko kislino.

• Element kalcija je zelo reaktiven, vendar je kalcijev citrat bolj stabilen, saj je spojina.

• Kalcij je kovina v kemični naravi, kalcijev citrat pa je kislinski derivat.

• Kalcijev citrat se uporablja kot prehransko dopolnilo kalcija, kalcij pa se ne jemlje v čistih elementarnih oblikah.

Vljudnost slik:

1. Kalcijevi elektroni Grega Robson-a (CC BY-SA 2.0 uk)
2. Struktura kalcijevega citrata podjetja Cyanos (CC BY-SA 3.0)