Razlika med aminom in aminokislino

Amin proti aminokislini

Amin in aminokisline so spojine, ki vsebujejo dušik.

Amin

Amine lahko štejemo za organske derivate amoniaka. Amini so dušik vezan na ogljik. Amine lahko uvrstimo med primarne, sekundarne in terciarne amine. Ta razvrstitev temelji na številu organskih skupin, ki so pritrjene na dušikov atom. Zato ima primarni amin eno R-skupino, vezano na dušik; sekundarni amini imajo dve R skupini, terciarni amini pa tri R skupine. V nomenklaturi so primarni amini običajno imenovani kot alkilamini. Obstajajo aril amini kot anilin, obstajajo pa tudi heterociklični amini. Pomembni heterociklični amini imajo običajna imena, kot pirol, pirazol, imidazol, indol itd. Amini imajo trigonalno bipiramidno obliko okoli dušikovega atoma. Kot vez C-N-C trimetil amina je 108,7, kar je blizu kota H-C-H vez metana. Tako se šteje, da je dušikov atom amina sp³ hibridiziran. Torej je neporaščen par elektronov v dušiku tudi v sp³ hibridizirana orbitalna. Ta neslani elektronski par je večinoma vpleten v reakcije aminov. Amini so zmerno polarni. Njihove vrelišča so zaradi sposobnosti vzpostavljanja polarnih interakcij višje od ustreznih alkanov. Vendar so njihove vrelišča nižja od ustreznih alkoholov. Primarne in sekundarne molekule amina lahko tvorijo močne vodikove vezi med seboj in z vodo, toda terciarne molekule amina lahko tvorijo samo vodikove vezi z vodo ali katerim koli drugim hidroksilnim topilom (med seboj ne morejo tvoriti vodikovih vezi). Zato imajo terciarni amini nižje vrelišče kot primarne ali sekundarne molekule amina. Amini so relativno šibke baze. Čeprav so v primerjavi z alkoksidnimi ioni ali hidroksidnimi ioni močnejše od vode, so precej šibkejši. Ko amini delujejo kot baze in reagirajo s kislinami, tvorijo aminijeve soli, ki se pozitivno napolnijo. Tudi amini lahko tvorijo kvartarne amonijeve soli, ko se dušik veže na štiri skupine in tako postane pozitivno nabit.

Aminokislina

Aminokislina je preprosta molekula, ki se tvori s C, H, O, N in je lahko S. Ima naslednjo splošno strukturo.

Obstaja približno 20 običajnih aminokislin. Vse aminokisline imajo -COOH, -NH₂ skupin in -H vezan na ogljik. Ogljik je kiralni ogljik, alfa aminokisline pa so najpomembnejše v biološkem svetu. D-aminokisline niso v beljakovinah in niso del presnove višjih organizmov. Vendar pa je nekaj pomembnih v strukturi in presnovi nižjih oblik življenja. Poleg običajnih aminokislin obstajajo številne aminokisline, ki ne izvirajo iz beljakovin, od katerih so mnoge presnovne vmesne snovi ali deli neproteinskih biomolekul (ornitin, citrulin). Skupina R se razlikuje od aminokisline do aminokisline. Najpreprostejša aminokislina z R skupino H je glicin. Glede na skupino R lahko aminokisline razvrstimo v alifatske, aromatske, nepolarne, polarne, pozitivno nabito, negativno napolnjene ali polarno nepolnjene itd. Aminokisline so v fiziološkem pH 7,4 kot zwitter ioni. Aminokisline so gradniki beljakovin.