Razlika med Cajunom in kreolom

Cajun proti kreolski

O razliki med Cajunom in kreolom lahko govorimo predvsem o njihovem izvoru, kulturi in kulinariki. Cajun in kreolski jezik sta dva izraza, ki se uporabljata za označevanje ljudi, ki pripadajo določenim območjem južne Louisiane. V Louisiani je mešanica Acadijcev, Špancev, Francoskih kreolov, Nemcev, Angloameričanov in domorodcev. Cajun in kreolski kažeta razliko v načinu življenja, kuhinji, izvoru in glasbenih željah. Razliko med dvema skupinama ljudi, Cajunom in kreolom, bomo raziskali v tem članku.

Kdo je cajun?

Kajuni imajo svoje poreklo na podeželju. Stanujejo na območjih bayouja v južni Louisiani. Cajun naj bi bil po potomstvu akadskega prebivalstva. Tako se je zgodilo, da ko so jih leta 1755 Britanci iz Kanade poslali Acadiane, niso imeli kam drugam, razen v Louisiano. Zato so se pomešali s Španci, Angloameričani in Nemci, ki so že bili v Louisiani.

Cajuni so bolj religiozni v primerjavi s kreoli. Svojo željo pokažejo v zasebnem življenju. Cajuni kažejo več zanimanja za jazzovsko glasbo in tudi blues za to zadevo.

Ko govorimo o kuhinji, Cajuni kažejo več zanimanja za francosko vrsto priprave živilskih izdelkov. Cajunska hrana je močno začinjena, kar pogosto zmotijo ​​kot začinjeno. Prav tako so navajeni, da uporabljajo vsak del živali, ko enega ubijejo. Na primer, Boudin, vrsta kajunske klobase, poleg svinjskega mesa, riža in začimb vsebuje tudi prašičja jetra. Prašičja jetra se dodajo za dodaten okus. Čebula, beli poper in zelena se uporabljajo za osnovo za številne jedi.

"Cajunska jed"

Kdo je kreolski?

Kreole imajo svoj izvor v urbanih območjih. Zanimivo je, da ima beseda kreolščina izvor v latinskem jeziku „criollo“. Pomeni 'lokalno' ali 'domače'. Cajuni so prvotno vključevali ljudi, rojene naseljence francoske kolonialne Louisiane. Na začetku so bili potomci francoskih in španskih višjih slojev. Vendar pa je kasneje kreolska vključevala tudi rojene domače sužnje afriškega porekla, pa tudi rojene barvite ljudi. Torej, kreolska je velika skupina mešanih narodov.

Za razliko od Cajunov, kreolci niso željni zasebnega življenja. Niso preveč religiozni. Kreoli imajo radi karibsko glasbo in uživajo tudi v zahodnoafriški glasbi.

V bistvu kreolska kuhinja velja v primerjavi s cajunsko nekoliko višjo ali bolj aristokratsko. Kreolsko kuhinjo so zgradili ljudje, ki imajo dostop do različnih začimb in različnih sestavin, kar je v zameno naredilo hrano bolj posebno in izjemno. Na primer, omaka iz remoulade vsebuje skoraj ducat sestavin.

Kakšna je razlika med Cajunom in kreolom?

• Kajuni izvirajo iz podeželskih območij, kreolski pa v mestnih območjih.

• Kreola je velik mešani narod, vključno s Francozi, Španci in Afričani, medtem ko so Cajuni akadski potomci, pomešani s Španci, Angloameričani in Nemci, ki so že bili v Louisiani.

• Cajuni so bolj religiozni v primerjavi s kreoli.

• Cajuni kažejo svojo željo v zasebnem življenju. Po drugi strani kreolci ne želijo živeti v zasebnem življenju.

• Kajuni in kreolji se med seboj razlikujejo, ko gre za njihove kulture, kar izredno dobro kaže njihova kuhinja.

• Hrana iz cajuna je močno začinjena, kar pogosto zamenjujemo kot začinjeno, medtem ko kreolska kuhinja velja za bolj aristokratsko kot cajunska.

• Tudi glasbeni okus Cajuna in kreola se razlikuje. Cajuni imajo raje jazz in podobno. Kreoli, kot sta karibska glasba in zahodnoafriška glasba.

Vljudnost slik:

1. Quinn Dombrowski (CC BY-SA 2.0) začinjena jed iz Cajuna