Razlika med stročnicami in lečo

Stročnice proti leči

Stročnice so družina rastlin, ki se imenuje Fabaceae, ali plod te vrste rastlin, ki ji pravijo stroki. Nekatere običajne stročnice, ki jih jedo v različnih delih sveta, so detelja, lucerna, grah, lupin, leča, arašidi itd. Tako je jasno, da so leče vrsta ali podkategorija stročnic. Stročnice so polne beljakovin in vlaknin, zato so glavna hrana vegetarijancev. Ljudje pogosto ostajajo zmedeni zaradi razlik med stročnicami in lečo. Čeprav je leča vrsta stročnic, je nekaj razlik, o katerih bomo govorili v tem članku.

Čenče je človeštvo pojedlo že od neolitika. Na voljo so v različnih barvah, kot so zelena, rumena, rdeča, oranžna, črna, rjava itd. Prodajajo se z ali brez kože. Od fižola se razlikujejo po tem, da jih pred kuhanjem ni treba dolgo namočiti v vodi. Leče ne smemo jesti surove, saj je bilo ugotovljeno, da vsebujejo anti-hranila, kot sta fitinska kislina in tanin. Leča je bogat vir beljakovin, vlaknin, mineralov in vitamina B. Vsebujejo tudi visoko raven aminokislin, ki jih potrebujejo naša telesa. Leča je dobro uspevala v vseh podnebjih, skoraj tretjina svetovne pridelave leče pa prihaja iz Indije.

Stročnice vsebujejo nekoliko nižje ravni aminokislin, zato je običajno, da jih postrežemo z zrni. Kombinacija stročnic z zrni je idealna, saj vsebuje vse aminokisline, ki jih potrebuje človeško bitje. Nekaj ​​primerov sta riž in dal v Indiji in tofu z rižem na Japonskem.