Razlika med ostrige in ribje omake

Oyster omaka proti ribji omaki

Tradicionalna ostrige omaka je pripravljena iz ostrige. Ribja omaka je narejena iz rib. Ostrige omaka je bila prvič izumljena leta 1888. Izvor ribje omake sega daleč v sedemnajsto stoletje.

Ostrige omako lahko v nekaj minutah pripravimo v kuhinji s pravimi sestavinami. Za pripravo te omake ostrige kuhamo v vodi in dosežemo juho, nato pa jo zmanjšamo na nizkem ognju, da dosežemo želeno konsistenco in nato karameliziramo. Med polnjenjem te omake lahko dodate različne sestavine, kot so konzervansi in mononatrijev glutamat.

Ribja omaka je zahtevala, da so ribe fermentirale v daljšem časovnem obdobju. Postopek lahko traja celo eno leto. Ribe se hranijo v pokritih kozarcih in pustijo, da fermentirajo na soncu. Kozarci se občasno odpirajo, da oddajo zrak in pustijo vroče sonce. Postopek lahko traja skoraj eno leto, dokler se ribe popolnoma ne pretvorijo v tekočino. Ta tekočina se nato po možnosti odstrani po dnu kozarca, tako da tekočina preide skozi ribje ostanke in se nato preseje skozi krpo. Ta tekočina se nato spet pusti nekaj tednov, da se vonj izlije. Preostala tekočina je čista ribja omaka.

Oyster omaka se najpogosteje uporablja v kantonski kuhinji. Ribja omaka je najpogostejša v tajski kuhinji, ki bo brez nje praktično nepopolna.

Ostrige omako so izumili, da se komercialno uporablja kot začimba in spremljava. Ribja omaka je tradicionalna jed, ki so jo na začetku pripravili doma za lastno uživanje, kot so kumarice.

Povzetek
1.Oyter omaka je narejena iz ostrige, medtem ko je riba omaka iz rib.
2.Za pripravo ostrigovih omak ostrige kuhamo v vodi, ribje omake pa lahko fermentirajo.
3. Oyter omaka je bila prvič izumljena leta 1888, medtem ko ribje omake izvirajo iz sedemnajstega stoletja.
4. Oyster omako lahko hitro pripravite v svoji kuhinji, vendar priprava ribjih omak lahko traja do enega leta.
5. Oyter omaka je najpogostejša v kantonski kuhinji, medtem ko je ribja omaka najpogostejša v tajski kuhinji.
6. Oyter omaka je bila izumljena kot komercialni izdelek, medtem ko je ribja omaka tradicionalna omaka.