Razlika med steklenimi in kovinskimi ponvami

Steklene in kovinske ponve

Pekači za kuhanje, cvrtje in pečenje prihajajo iz različnih materialov. V prejšnjih časih so gline uporabljali za izdelavo ponev, kasneje pa kovine. Poleg kovinskih posod se široko uporabljajo tudi steklene ponve.

Čeprav se uporabljajo steklene ponve, so v kuhinji še vedno prednost kovine. Kovinske ponve ostajajo tu že dlje časa in ostajajo dlje časa, tudi če bodo vstavljene ponve z različnimi materiali.

Ko govorimo o steklenih in kovinskih ponvah, so v mnogih pogledih različni. Prva stvar, ki jo opazimo, je varnost in trajnost. Kovinske ponve so trdnejše in močnejše od steklenih. Kovinske ponve se ne zlomijo enostavno, medtem ko se steklene ponve pri udarcu majhne sile ali temperaturne razlike lahko zlomijo. Vendar so zdaj na voljo nelomljiva in odporna na razpoke stekla.

Glavna stvar, ki jo je treba opaziti med kuhanjem ali peko v steklenih ponvah, je, da je potrebna le nizka temperatura. Znano je, da steklo absorbira več toplote kot kovinske ponve, zato je treba temperaturo znižati.

Prednost steklenih ponv je, da ne rjavijo, medtem ko kovinske ponve lahko rjavijo s podnebnimi pogoji.

Poleg tega imate pri kuhanju ali pečenju v stekleni ponvi prednost, če gledate predmete, ki jih pripravljate. Obstaja tudi možnost, da se posode prilepijo na kovinsko dno. Vendar pa so zdaj na voljo nelepljive kovinske ponve.

Kovinske ponve lahko uporabimo za peko lepih rjavih pečk. Za broiling je bolje uporabiti kovinske ponve. Za jajca, paradižnik in katero koli živilo, ki vsebuje kisle sestavine, je bolje uporabiti stekleno ponev, saj bi kislina lahko reagirala s kovinami.

Povzetek

1. Kovinske ponve so trdnejše in močnejše od steklenih. Kovinske ponve se ne zlomijo enostavno, medtem ko se steklene ponve lahko zlomijo ob vplivu majhne sile ali nihanj temperature.

2. Znano je, da steklo absorbira več toplote kot kovinske posode, zato je treba temperaturo znižati.

3. Steklene ponve ne rjavijo, medtem ko kovinske ponve lahko rjavijo s podnebnimi pogoji.

4. Ko kuhate ali pečete v stekleni ponvi, imate prednost pri pogledu na predmete, ki jih pripravljate.

5. Obstaja možnost, da se posoda prilepi na kovinsko dno.