Razlika med ostrige in školjkami

Oysters vs Clams

Ostrige in školjke pogosto veljajo za isto stvar, vendar obstaja veliko razlik med tema dvema. Čeprav oba spadata v razred mehkužcev in sta školjka, obstaja kar nekaj razlik v morfologiji, anatomiji in načinih uporabe.

Ostrige pogosto najdemo na istem mestu, razen prvih nekaj tednov svojega življenja. Po začetni stopnji se pritrdi na varno mesto in ostane tam celo življenje. Školjke so bolj gibčne in se pogosto premikajo po nogi. Stopalo je pravzaprav mišica, specializirana za njeno gibanje. To stopalo je mogoče uporabiti kot sidro, telo pa se med gibanjem vleče. Ostrige imajo to stopalo tudi v začetnih fazah svojega življenja, ko se giblje po iskanju varnega mesta, na katerega se lahko pritrdi.

Tako školjke kot ostrige se uporabljajo kot hrana v različnih delih sveta. Toda mnogi zaradi okusa raje meso školjk pred ostrige. V teksturah lupin ostrige in školjk obstajajo razlike. Lupina školjke je gladka in sijoča, medtem ko ima ostrica grobo zunanjo lupino. Oba organizma odneseta v vodo skozi lupine, postopek filtriranja pa je različen. Ostrige proizvajajo bisere, po katerih je veliko povpraševanja, vendar školjke ne.

Beseda školjka lahko označuje različne mehkužce v različnih delih sveta. Če je v ZDA, označuje večino školjk, v Veliki Britaniji pa se ne uporablja kot splošni izraz za školjke.

Školjke običajno najdemo v sladkih vodah, medtem ko ostrige uspevajo v bočatih ali morskih habitatih. Obstajajo različne sorte ostrig in školjk. Prave ostrige ne proizvajajo biserne kakovosti dragulja. Biserne ostrige dajejo bisere tržne vrednosti. Največja biserna ostrige je velikosti krožnika za večerjo. Biserne ostrige je mogoče spodbuditi k proizvodnji biserov naravno ali umetno. Nekatere druge sorte ostrige so trnje ostrige, sedlaste ostrige in romarske ostrige.

Ostrige vlečejo vodo skozi škrge in se prehranjujejo z zaprtimi planktoni in drugimi delci. Ti organizmi imajo resice, škrge in plašč, ki pomagajo pri izmenjavi plinov. Gliste imajo odprt krvožilni sistem, ostrige pa imajo tridelno srce.

Povzetek:
1. Ostrige najdemo v bočatih in morskih habitatih. Školjke običajno najdemo v sladkih vodah.
2. Školjke ostanejo gibljive vse življenje, medtem ko so ostrige gibljive le prvih nekaj tednov svojega življenja.
3. Stopalo ostrige izgine, ko se pritrdi na varno mesto do konca življenja. Mlečno stopalo se uporablja vse življenje in deluje kot sidro, medtem ko telo vlečemo
4. Biserne ostrige proizvajajo bisere tržne vrednosti, školjke pa ne proizvajajo nobenih biserov.