Razlika med kisom in jabolčnim kisom

Kis proti jabolčnemu kisu

Kis je snov, ki se zelo pogosto uporablja v kuhinjah po vsem svetu. Je tekočina, ki večinoma vsebuje ocetno kislino in vodo in je narejena po različnih metodah. Fermentacija je najpogostejša metoda izdelave kisa. Obstaja tudi jabolčni kis, ki ga naredimo z uporabo jabolk. Med tema dvema kisoma je veliko podobnosti, vendar obstajajo tudi razlike, o katerih bomo govorili v tem članku.

Kis

Kis ali beli kis je najpogostejša vrsta kisa, ki se uporablja v številnih receptih, v različnih kuhinjah po vsem svetu. Kis je živilski izdelek, ki nastane skozi proces fermentacije. Vsi kisi vsebujejo predvsem ocetno kislino, ki nastane, ko sladkor v hrani razgradijo bakterije in kvas ter se pretvorijo v alkohol. Količino ali moč ocetne kisline v kisu določa tista kisla trdnost. Naprava kisa je preprosta, saj zahteva dvostopenjski proces fermentacije, da se naravni sladkor, ki ga najdemo v grozdju in nekaterih drugih sadežih, pretvori v kis. Za razgradnjo sladkorja v kis potrebuje mikroorganizem.

Jabolčni kis

Jabolčni kis je narejen iz jabolčnega soka, znanega kot jabolčni jabolčnik. Fermentacija jabolčnega jabolčnika povzroči nastanek kisa. Imenujejo ga tudi ACV, ta kis ima bledo rjavo barvo. Narejen je po dodajanju bakterij v sok zdrobljenih jabolk. Ta kis je oster in lahko celo povzroči izgorevanje oči.

Kis proti jabolčnemu kisu

• Jabolčni kis je vrsta kisa.

• Oba kisa uporabljamo kot solatni preliv.

• Jabolčni kis, imenovan tudi ACV, se uporablja za hujšanje in številne druge zdravstvene koristi.

• kis se uporablja kot razkužilo in čistilno sredstvo.

• Kis je bele barve, medtem ko je ACV svetlo jantarne barve.

• Verjame se, da jabolčni kis zdravi številne tegobe, čeprav ni znanstvenih raziskav, ki bi dokazale to trditev.