Razlika med tajsko in kitajsko hrano

Tajska vs kitajska hrana

Za zahodnjaku je razlikovanje med tajsko in kitajsko hrano tako težko kot iskanje razlik med ljudmi tajskega in kitajskega porekla. Seveda obstajajo podobnosti med obema kuhinjama, ki sta glede na bližino obeh azijskih držav naravna. Kitajska je tako velika država s toliko različicami v svoji kuhinji, da se včasih med kitajsko in tajsko hrano veliko prekriva. Kljub tem podobnostim pa obstajajo razlike, ki bodo opisane v tem članku.

Tajska hrana

Tajska hrana je okusna, a začinjena in vsebuje veliko toplote. Večina jedi je rahlo kuhana, posebna pozornost pa je namenjena okusom jedi. Zato tajska kuhinja uporablja veliko zelišč in začimb. Tajska nima ene, temveč štiri regionalne kuhinje Tajske, v katerih vsaka vsebuje elemente kuhinj sosednjih držav. To je razlog, zakaj bi burmanski, kitajski, vietnamski in malezijski vplivi v tajski kuhinji zlahka občutili, odvisno od regije, iz katere hrana prihaja. Vendar so tajske kuhinje vplivale tudi na kuhinje sosednjih držav.

Tajska kuhinja je postala mednarodno znana z začetkom vietnamske vojne, ko so v to državo prispele ameriške čete. Danes je tajska hrana tako priljubljena, da se po francoski, italijanski in kitajski kuhinji uvršča na četrto mesto po priljubljenosti. Tajski obrok običajno je sestavljen iz ene same jedi, toda ko je riž postrežen, je ob njem veliko različnih jedi. Ena sestavina, ki je v tajski hrani zelo pogosta, se imenuje Nam Pla. Je nekakšna ribja omaka. Chili paste in sojine omake se uporabljajo tudi v tajski hrani. Riž je glavna hrana na Tajskem, pri čemer so rezanci zelo priljubljeni.

Kitajska hrana

Kitajska hrana ni potrebna, da bi bili zahodnjaki, saj so rezanci in piščanec čili tako priljubljeni v kitajskih restavracijah, v ZDA, kot so na Kitajskem. Vendar je neumno, da je vsa kitajska hrana obravnavana kot podobna, saj je Kitajska zelo velika država in obstajajo regionalne različice, zaradi katerih se hrana razlikuje. Obstaja 8 kitajskih kuhinj ali kulinaričnih stilov, Hunan in Sečuan sta zelo dobro znana celo po ZDA. Riž in rezanci so osnovna hrana v kitajski kuhinji, kitajska kuhinja pa slovi tudi po začinjenih piščančjih in svinjskih jedeh. Kitajska hrana je znana po uporabi sojinih omak in sojine paste s sojino pasto ali omako, ki se velikodušno poškropi po pripravljenih jedeh.

Kakšna je razlika med tajsko in kitajsko hrano?

• Tajska hrana ima regionalne različice, na severu Tajske pa je hrana, na katero vplivajo kitajske kuhinje. To je zato, ker kitajske pokrajine Yunan na severu mejijo na Tajsko.

• Na splošno je tajska hrana vroča in začinjena, medtem ko je kitajska hrana blažja od tajske.

• Tajska kuhinja uporablja več zelišč in začimb kot kitajska.

• Tajska hrana je rahlo kuhana, vendar je zaradi uporabe zelišč zelo okusna.

• Sojino omako in sojino pasto pogosto uporabljamo v kitajski hrani, medtem ko se ribja omaka uporablja v tajski hrani.

• Tajska hrana ima veliko curryja, juhe pa jedo v velikih skledah.

• Kitajska hrana je bolj mastna kot tajska.