Razlika med zrezkom in govedino
Share
Steak proti govedini
Težko si je predstavljati povprečnega Američana, ki na stadionu gleda tekmo NFL in nima svojega odmerka okusnih zrezkov. Govedino ljubijo mnogi po vsem svetu, zrezek pa je vrsta rezanega mesa, večinoma iz govejega mesa. Ta članek namerava razpravljati o razlikah med govedino in zrezkom, tako da poudari njihove značilnosti.
Govedina
Meso velikega goveda, zlasti govejega, se v vseh delih sveta označuje kot goveje meso. V večini muslimanskega sveta je govedina glavni vir mesa. Kljub temu pa goveje meso v velikem obsegu uživa v celotni zahodni in celo azijski državi, kot sta Japonska in Kitajska. Nekatere religije štejejo kravo za sveto žival, zakol krave pa je v teh državah (Indija) prepovedan. V resnici je goveje meso tretje najbolj porabljeno meso na svetu, svinjina in piščanec sta po porabi na prvem mestu.
Zrezek
Zrezek je ime mesa, ki ga dobimo iz različnih virov, kot so goveje meso, tuna, losos, svinjina itd. Vendar je večinoma to meso iz govejega mesa. Zato je goveje meso specifično meso krav, medtem ko je zrezek poseben rez mesa. Ni vseh kosov govejega mesa lahko imenujemo zrezek, medtem ko je ves zrezek goveji.
| Kakšna je razlika med zrezkom in govedino? • Tisti, ki poznajo razliko med svinjino in slanino, zlahka ugotovijo razliko med govedino in zrezkom. Medtem ko je svinjina celo meso, pridobljeno iz prašiča, je slanina poseben rez iz svinjine. Podobno čigavo meso je kravje goveje meso, medtem ko so le nekateri kosi govejega mesa označeni kot zrezek in niso vsi kosi. • Goveje meso je široko splošno ime mesa, pridobljenega iz krav, medtem ko se specifični kosi krave imenujejo zrezek. • Tako imamo zrezek, ki je rez iz kolka živali, škotski file pa ime zrezka, ki prihaja iz rebra živali. |
