Razlika med breskvijo in marelicami
Share
Breskva proti marelici
Člani prunus družina, marelica in breskev sta dva sadja, ki se pogosto med seboj zmedeta. Medtem ko so plodovi do neke mere podobni drugemu, obstajajo številne razlike, ki jih ločujejo, kar lahko pomaga pri prepoznavanju obeh med seboj.
Kaj je breskev?
Breskev je listopadno drevo, ki izvira iz severovzhodne Kitajske. Breskev, znana tudi kot Prunus persica, je sočen užiten sadež, ki spada v rod prunus v družini Rosaceae. Breskovo drevo zraste do 4-10 m z lanceolatnimi listi, njegovi cvetovi pa nastanejo zgodaj spomladi pred listi. Plod breskve ima aromatično rumeno ali belo meso z žametno kožico na zunanji strani z velikim ovalno rdečim rjavim semenom na sredini. Meso je lahko občutljivo, podplutbo ali trdno, odvisno od kultivarjev. Breskve so lahko vpenjalne ali samostojne, odvisno od načina, kako se meso ploda pritrdi na seme.
Znano je, da so bele mesnate breskve zelo sladke z zelo malo kislosti, medtem ko breskevi z rumeno kožo odlikujejo kislo tango, skupaj s sladkostjo. Breskve so bogate z vitaminom C in kalijem, hkrati pa vsebujejo veliko količino sladkorja, beljakovin in vlaknin. Znano je, da semena breskev vsebujejo cianogene glikozide, amigdalinand pa je znano, da se lahko razkroji na vodikov cianidni plin in molekulo sladkorja.
Kitajska je znana kot največji svetovni proizvajalec breskev.
| Breskve, surove | |
| Hranilna vrednost na 100 g (3,5 oz) | |
| Energija | 165 kJ (39 kcal) |
| Ogljikovi hidrati | 9,54 g |
| - Sladkorji | 8,39 g |
| - Prehranske vlaknine | 1,5 g |
| Maščoba | 0,25 g |
| Beljakovine | 0,91 g |
| Vitamin A ekv. | 16 μg (2%) |
| - beta karoten | 162 μg (2%) |
| Tiamin (vit. B1) | 0,024 mg (2%) |
| Riboflavin (vit. B2) | 0,031 mg (3%) |
| Niacin (vit. B3) | 0,806 mg (5%) |
| Pantotenska kislina (B5) | 0,153 mg (3%) |
| Vitamin B6 | 0,025 mg (2%) |
| Folat (vit. B9) | 4 μg (1%) |
| Choline | 6,1 mg (1%) |
| Vitamin C | 6,6 mg (8%) |
| Vitamin E | 0,73 mg (5%) |
| Vitamin K | 2,6 μg (2%) |
| Kalcij | 6 mg (1%) |
| Železo | 0,25 mg (2%) |
| Magnezij | 9 mg (3%) |
| Mangan | 0,061 mg (3%) |
| Fosfor | 20 mg (3%) |
| Kalij | 190 mg (4%) |
| Natrij | 0 mg (0%) |
| Cink | 0,17 mg (2%) |
| Fluorid | 4 g |
Vir: Wikipedia, april 2014
Kaj je marelica?
Marelica je sadež, ki običajno izvira iz drevesnih vrst Prunus Armeniaca. Vendar so plodovi, ki jih pridobivajo iz vrst Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume in Prunus sibirica, znane tudi kot marelice. Prunus Armeniaca je majhno drevo, ki zraste približno 8-12 m visoko z jajčnimi listi. Marelični cvetovi so belkasto rožnate barve in cvetijo pred listi v zgodnji pomladi.
Marelični sadež je zrelo sadje z mehko kožo, katere meso je čvrsto in ne zelo sočno, njegova barva pa sega od rumene do oranžne z rdečkasto odtenkom na straneh, ki so najbolj izpostavljene soncu. Meso je trpko in sladko ter obdaja majhen gladek kamen s tremi grebeni, ki se vijejo ob strani. Marelico najbolje gojimo v celinskem podnebnem območju z mrzlo zimo, suho podnebje pa je znano, da je dobro za zorenje plodov..
Cianogeni glikozidi in laetril, za katere je znano, da so alternativno zdravljenje raka, se pridobivajo iz mareličnih semen, medtem ko se je v Angliji v 17. stoletju marelično olje uporabljalo proti oteklinam, tumorjem in razjedam. Marelice so tudi posušene in konzervirane, zato suhe marelice veljajo za tradicionalno suho sadje.
| Marelice, surove | |
| Hranilna vrednost na 100 g (3,5 oz) | |
| Energija | 201 kJ (48 kcal) |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| - Sladkorji | 9 g |
| - Prehranske vlaknine | 2 g |
| Maščoba | 0,4 g |
| Beljakovine | 1,4 g |
| Vitamin A ekv. | 96 μg (12%) |
| - beta karoten | 1094 μg (10%) |
| - lutein in zeaksantin | 89 μg |
| Tiamin (vit. B1) | 0,03 mg (3%) |
| Riboflavin (vit. B2) | 0,04 mg (3%) |
| Niacin (vit. B3) | 0,6 mg (4%) |
| Pantotenska kislina (B5) | 0,24 mg (5%) |
| Vitamin B6 | 0,054 mg (4%) |
| Folat (vit. B9) | 9 μg (2%) |
| Vitamin C | 10 mg (12%) |
| Vitamin E | 0,89 mg (6%) |
| Vitamin K | 3,3 μg (3%) |
| Kalcij | 13 mg (1%) |
| Železo | 0,4 mg (3%) |
| Magnezij | 10 mg (3%) |
| Mangan | 0,077 mg (4%) |
| Fosfor | 23 mg (3%) |
| Kalij | 259 mg (6%) |
| Natrij | 1 mg (0%) |
| Cink | 0,2 mg (2%) |
Vir: Wikipedia, april 2014
Kaj je razlika med Marelice in Breskev?
- Marelica raste v drevesnih vrstah Prunus Armeniaca medtem ko sadje, ki ga dobimo iz vrsta Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume, in Prunus sibirica so znane tudi kot marelice. Breskev se goji na Prunus persicais.
- Marelica je manjša od breskve in je slajša.
- Marelica ima gladko kožo. Breskev ima žametno kožico.
- Breskev kamen velja za strupen. Marelična semena se uporabljajo v zdravilne namene.
- Posušena marelica velja za tradicionalno suho sadje. Breskev se običajno ne posuši.
Breskev in marelica sicer izhajata iz iste družine prunusov, vendar je očitno, da gre za zelo različno sadje z različnimi lastnostmi, kar ju loči.
