Razlika med mikrovalovno pečico in pečico
Share
Mikrovalovna pečica proti pečici
Mikrovalovna pečica in pečica se uporabljata za podobne namene, zaradi česar se med seboj pogosto zamenjujejo. Mikrovalovna pečica je naprava, ki se v kuhinji uporablja za glavni namen segrevanja hrane, medtem ko je pečica toplotno izolirana komora, ki se uporablja za segrevanje in pečenje snovi. To je ena glavnih razlik med mikrovalovno pečico in pečico.
Kaj je mikrovalovna pečica?
Mikrovalovna elektronska naprava, ki segreva hrano z uporabo elektromagnetnega sevanja v mikrovalovnem spektru, uporablja postopek, imenovan dielektrično segrevanje, ki povzroči, da se polarizirane molekule v hrani vrtijo in pridobivajo toplotno energijo, kar posledično pomeni učinkovito in hitro segrevanje hrane. Percy Spencer je prvi izumil mikrovalovno pečico, ki so jo med drugo svetovno vojno poimenovali Radarange, z uporabo radarske tehnologije, ki je bila prvič prodana leta 1947. Vendar je leta 1967 moderno namizno mikrovalovno pečico prvič predstavila korporacija Amana.
Mikrovalovna pečica se uporablja predvsem za segrevanje predhodno kuhane hrane in za segrevanje počasi kuhanih predmetov, kot so maslena čokolada in maščobe. Vendar pa mikrovalovne pečice ni mogoče uporabiti za profesionalno kuhanje, saj okusov, dobljenih s cvrtjem, pečenjem ali porjavitvijo, ni mogoče doseči z mikrovalovno pečico.
Kaj je pečica?
Toplotno izolirana komora, ki se uporablja za peko, ogrevanje ali sušenje, je pečica ena najpogosteje uporabljanih naprav v kulinaričnem svetu. Obstaja veliko vrst peči, od katerih se peči in peči, ki se uporabljajo za obdelavo kovin in lončarskih izdelkov, precej razlikujejo od njihovih kulinaričnih bratrancev.
Zgodovina peči sega v 29.000 pred našim štetjem v srednjo Evropo, kjer so mamice kuhali v pečeh in vreli jamah v jutah. Danes je na svetu na voljo veliko vrst pečic. Zemlja zemeljska pečica je ogrevana jama, izkopana v zemljo, ki se pogosto uporablja za počasno kuhanje hrane. Keramična pečica, v katero spada tudi opečna pečica, jo Indijanci pogosto imenujejo tandoor in jo uporabljajo za počasno kuhanje mesa in tudi za peko pizz. Plinska pečica je bolj udomačena pečica, ki se uporablja v skoraj vseh gospodinjstvih za vse vrste peke. Zidana peč je izdelana iz ognjevarne plasti opeke, kamna, betona, kamna ali gline in se večinoma kurijo les, premog, zemeljski plin ali elektrika. Veliko se uporablja za peko kruhov in pizz ter je priljubljena izbira za kuhanje, ko gre za kulinariko.
Kakšna je razlika med mikrovalovno pečico in pečico?
• Mikrovalovna pečica uporablja način dielektričnega ogrevanja, medtem ko pečica uporablja način toplotne izolacije peke.
• Pečica opravlja dodatno delo peke, zato se zelo priljubljeno uporablja za peko kruha. Mikrovalovna pečica se uporablja predvsem za ogrevanje hrane. Mikrovalovna pečica ni primerna za kuhanje določenih živil. To je posledica dejstva, da ne ustvarjajo kulinaričnih učinkov, potrebnih pri kuhanju določenih živil.
• Mikrovalovne pečice so na voljo v različnih velikostih, kot so prenosni ali namizni, kompaktne, srednje zmogljive, velike zmogljivosti in vgrajene. Pečice so precej zajetne velikosti in niso tako kompaktne.
Za zaključek lahko rečemo, da je primarna naloga mikrovalovne pečice ogrevanje hrane, a pečica je večnamenski aparat, ki igra pomembno vlogo v kulinaričnem svetu.
Avtor fotografije: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)
Nadaljnje branje:
- Razlika med pečico in žarom
