Razlika med Kimbapom in sušijem

Kimbap proti sušiju
 

Ime Sushi ni potrebno. Je morda najbolj priljubljena japonska jed, ki jo jedo tako kot vsakdanji obrok kot tudi ob priložnostih, kot so praznovanja. Gre za jed, ki je narejena iz riža z brizganjem kisa. Obstaja še ena azijska jed, ki v Ameriki hitro postaja priljubljena, in to je Kimbap. V Kimbapu in sušiju je veliko podobnosti, toliko, da mnogi, ki Kimbap prvič pojedo, razmišljajo o njej kot o različici sušija. Kljub podobnosti pa obstajajo razlike med Kimbapom in sušijem, o katerih bomo govorili v tem članku.

Suši

Japonska riževa jed, imenovana suši, je zelo priljubljena po vsem svetu. Glavne sestavine sušija so riž in kis, čeprav morski sadeži, večinoma riba, najdemo v sušiju, pripravljenem za uživanje med praznovanji in v restavracijah, ki ga strežejo. Suši pomeni kislo in odraža zgodovinsko dejstvo, da so ribe fermentirale v kislem okusnem rižu. Ta starodavna jed se je imenovala narezushi, ki jo po vsem svetu jedo z žarom kot suši.

Kimbap

Kimbap, imenovan tudi Gimbap, je jed, narejena v Koreji z uporabo pare riža. Riž je zavit v notranjost dima in služi kot jed z jedjo. Gre za priložnostno jed, ki jo ljudje privoščijo kot prigrizek med pikniki in tudi v obliki lahkega kosila. Kimbap ni zelo stara korejska jed in se je razvil v času japonske vladavine v zgodnjem delu 20. stoletja. V Koreji obstaja veliko različnih vrst Kimbapa, ki jih izdelujejo in jedo, vendar osnovna sestavina vseh Kimbapov ostajata riž in morske alge, ki se imenujejo Gim. V zavitku, imenovanem Kimbap, je mogoče najti ribe, jajca in celo zelenjavo. Za pripravo te jedi lahko uporabimo različne sorte riža. Riž običajno začinimo s soljo in oljem.

Kimbap proti sušiju

• Kimbap je korejska jed, medtem ko je suši japonsko poreklo

• Sushi je bolj priljubljen po vsem svetu kot Kimbap

• Sushi je zelo starodaven, medtem ko se je Kimbap v 20. stoletju v Koreji razvil pod japonsko oblastjo

• Zaradi priljubljenosti sušija veliko ljudi, ki Kimbap označujejo kot korejski suši

• Sushi uporablja velike količine kisa, ki je dodan rižu, medtem ko se v semenu Kimbap uporablja sezamovo olje

• Kimbap ne vsebuje surovih rib, kot je suši

• Kimbap je riž iz morskih alg, suši pa kis