Razlika med zamrznjenim jogurtom, sladoledom in mehkim serviranjem

Zamrznjeni jogurt vs sladoled proti mehkemu serviranju

Obstaja veliko različnih vrst sladic, ki jih ljudje pojedo po obrokih in tudi kadarkoli začutijo potrebo po njih. Te sladke jedi ljubijo ljudje vseh starosti, predvsem pa otroci. Sladoled, mehka postrežba in zamrznjeni jogurt so najbolj priljubljene pri sladicah, ki marsikoga zmedejo tudi zaradi svojih podobnosti. Ko stojite v sladoledarnici in vidite vse te sorte, ki so prikazane na njihovem pultu, boste verjetno naredili napako, če boste drug drugega poklicali, ko ne poznate njihovih razlik. Ta članek poskuša ugotoviti razlike med sladoledom, mehko postrežbo in zamrznjenim jogurtom.

Sladoled

Sladoled je morda najbolj priljubljena in najbolj priljubljena sladica, ki je narejena iz mleka. Narejena je z uporabo mleka in smetane po dodajanju sladkorja in drugih arom ter postrežena zamrznjena. Po vnosu zraka sestavine shranimo v hladilniku, da preprečimo nastanek ledenih kristalov med zamrzovanjem. Sladoled ni trden niti tekoč, zato ga lahko z lahkoto potegnemo, saj je zelo gladek.

V ZDA se izraz za sladoled lahko uporablja za zamrznjeno sladico le, če ima vsaj 10% mlečne maščobe. Sladoled večinoma jedo v stožcih, čeprav ga postrežemo tudi v kozarcih in krožnikih.

Mehko postrežemo

To je posebna vrsta sladoleda, ki je zelo mehak, ker se vanj med izdelavo vnaša zrak. Mehko postrežemo večinoma v stožcih. Mehka postrežba, ker vsebuje več zraka kot mleka in smetane, je slabše kakovosti kot sladoled in je tudi precej poceni. V ZDA je sladoled mehak, če vsebuje le 3-6% mlečne maščobe. Mehko postrežba se naredi pri višjih temperaturah kot sladoled. Ljudje menijo, da uživajo bolj kremast izdelek, ko jedo mehko postrežbo, čeprav je dejstvo, da se vlečejo v veliko zraka. Številni proizvajalci dodajo zrak v količini 50-60 vol.%, Vendar zniža okus izdelka. Vsebnost zraka naj ostane približno 40%, da se ohrani kakovost te sladice.

Zamrznjen jogurt

Kot pove že ime, je to sladica, ki jo sestavlja zamrznjen jogurt. To ni sladoled in ima trpki okus, ki ga razlikuje od sladoleda. Ker uporablja jogurt in ne smetano, je tudi vsebnost mlečne maščobe v zamrznjenem jogurtu manjša kot v sladoledu. Za pripravo zamrznjenega jogurta s strani FDA ni predpisov, čeprav v ZDA obstajajo predpisi, ki jih nalaga nekaj držav. Zamrznjeni jogurt vsebuje kulturo bakterij, ki ga razlikuje od drugih vrst sladoleda.

Kakšna je razlika med zamrznjenim jogurtom, sladoledom in mehkim serviranjem?

• Od treh sladic ima sladoled najvišjo vsebnost mlečne maščobe, zamrznjeni jogurt pa najnižjo vsebnost mlečne maščobe.

• Mehka postrežba je vrsta sladoleda, ki se počuti bolj kremnega zaradi vsega zraka, ki se vanj vloži med zamrzovanjem.

• Zamrznjen jogurt ima trpki okus, sladoled in mehka postrežba pa sta zelo sladka.

• Zamrznjeni jogurt ima kulturo bakterij, ki je ni v sladoledu in mehki postrezi.