Razlika med francosko vanilijo in vanilijo

Francoska vanilija proti vaniliji

Kadarkoli so ljudje v sladoledarni in gledajo na okuse, da se sami odločijo, vanilija ostaja en okus, ki je enako priljubljen med otroki in starimi. Pravzaprav se nobena znamka proizvajalcev sladoleda temu okusu ali okusu ne more izogniti zaradi svoje univerzalne privlačnosti in privlačnosti. Vendar pa obstaja še eno ime, ki marsikoga zmede glede tega, kateri od teh dveh je originalni ali starejši. Da, govorimo o francoski vaniliji, ki ima očitno francosko poreklo in je enako priljubljena v mnogih delih sveta. Mnogi so sprejeli oba okusa kot enaka, saj ne moreta razločiti razlik. Naj izvemo resnico.

Vanilija

Vanilija je ime vrste orhidej, ki rastejo v Mehiki. Rastline tega roda so tradicionalno gojile v mezopotamijski kulturi in kasneje v španskih kulturah, njihovi stroki pa so bili uporabljeni za pridobivanje arome, imenovanega vanilija. Bilo je več poskusov gojenja te orhideje zunaj Mehike, vendar neuspešno, ker opraševalca rastlin, čebelice Melipona ni bilo mogoče najti zunaj Mehike. Šele sredi 19. stoletja so odkrili opraševanje rok, rastlino pa je bilo mogoče gojiti v mnogih drugih delih sveta. Marsikdo se ne zaveda dejstva, da je vanilija zelo draga začimba, saj je njena proizvodnja delovno intenzivna. Vendar so okus in aroma vanilije izjemno priljubljeni po vsem svetu, in ta aroma se uporablja ne le pri peki in sladoledu, ampak tudi za zdravljenje bolezni s pomočjo aromaterapije.

Francoska vanilija

Francoska vanilija je izraz, ki se uporablja za označevanje receptov in pripravkov s poreklom iz Francije, ki vanilijo uporabljajo na tak ali drugačen način. Pravzaprav je edinstven način izdelave sladoleda s kremno osnovo z uporabo drugih sestavin, kot so jajca, smetana in vanilijeva zrna, povzročil okus sladoleda, ki ga v različnih delih sveta imenujejo francoska vanilija. Na trgu je na voljo celo sirup, imenovan francoska vanilija, ki v glavnem vsebuje karamelo in masleni korenček v kremni bazi z močnim okusom vanilije. Tudi kremna krema z močnim okusom vanilije se prodaja kot francoska vanilija.

Kakšna je razlika med francosko vanilijo in vanilijo?

• Francoska vanilija je rumene barve, medtem ko je vanilija tradicionalno bela.

• Francoska vanilija ima kremo osnovo, ki vsebuje rumenjake, da sladoled dobi rumeno barvo, medtem ko ima vanilija osnovo smetane.

• Francosko vanilijo je treba segreti, ko je pripravljena njena kremna osnova. Po drugi strani pa za izdelavo osnove vanilije ni potrebno ogrevanje.

• Vključitev jajc naredi francosko vanilijo debelejšo in krepkejšo od vanilije.

• Francoska dišava vanilije je sadna, vonj vanilije pa cvetni.

• Francoska vanilija ni vrsta vanilije, ampak francoski način izdelave vanilijevega sladoleda.

• Francoska vanilija je tako okusa kot tudi arome, medtem ko je vanilija bolj znana po svojem okusu.