Razlika med račjimi in piščančjimi jajci

Duck vs Piščančja jajca

Ljudje se pogosto sprašujejo o boljšem jajcu, ko lahko izbirajo med piščančjimi jajci in jajci, položenimi v raco. Preprosto, razumevanje razlike med tema dvema vrstama jajc bi zagotovilo boljšo platformo, da sprejmejo najboljšo izbiro. Na splošno je uporaba piščančjih jajc pogostejša med ljudmi v primerjavi s porabo racjih jajc. Zato je ozaveščenost o značilnostih račjih jajc pri večini javnosti nizka. Ta članek namerava razpravljati o pomembnih dejstvih o piščančjih in račjih jajcih ter primerjati med njima.

Račja jajca

Race odlagajo velika jajca, ki se med drugimi ptičjimi jajci precej razlikujejo, toda ta so manjša od gosjih jajc. Povprečna teža račjega jajca je približno 130 gramov. Školjke teh jajc so žilave in jih ni enostavno razbiti. Zato je rok uporabe racjih jajc dolg, ali z drugimi besedami, takšna bi jih bilo treba uporabiti približno šest tednov. Razmerje med rumenjakom in jajčnim beljakom je v račjih jajcih veliko v primerjavi z mnogimi drugimi vrstami ptičjih jajc zaradi velike velikosti. Hranila so pomembna v račjih jajcih, v 100 gramih pa je približno 185 Kilokalorij energije. Poleg tega so v racjih jajcih prisotni beljakovine, vitamini, ioni in drugi pomembni minerali (na primer kalij, magnezij, fosfor, pantotenska, folna kislina in še veliko več). Poleg tega vsebuje vsakih 100 gramov račjih jajc 3,68 grama nasičenih maščob, v vsakem jajcu pa je 17 aminokislin. Ta zelo hranljiva račja jajca vsebujejo nekatere problematične sestavine, kot je holesterol v velikih količinah (več kot 880 miligramov holesterola v 100 gramih jajčeca). Vsebnost vode ni najvišja v račjih jajcih, okus pa je zaradi maščob edinstven in zasvojen. Kitajski recept slanih račjih jajc je še posebej priljubljen med ljudmi.

Piščančja jajca

Piščančja jajca so najbolj znana jajca na svetu in tudi najbolj priljubljena. To je predvsem zato, ker je razpoložljivost piščančjih jajc zelo velika in ljudje pogosto uživajo piščančja jajca v vsakdanjem življenju. To so srednje velika jajca s približno 70 grami teže. Prisotnost številnih hranil, kot so beljakovine, nasičene maščobe (3,1 grama na 100 gramov jajca), aminokisline, vitamini, minerali in ogljikovi hidrati, naredijo piščančja jajca kot nalašč za obrok. Vendar je količina holesterola približno 425 miligramov na 100 gramov jajc, zaradi česar je piščančje jajce nekoliko nezdravo za ljudi, zlasti za srčne bolnike. Ker je velik del holesterola v rumenjaku, morda uživanje piščančjih jajc brez rumenjaka ne bo tako škodljivo. Večina ljudi raje rumenjak iz jajca, še posebej, ker je okus, ki ga ponuja, boljši od okusa jajčnega beljaka. Piščančje jajce vsebuje več vode kot številna druga ptičja jajca, ki jih porabi človek, zaradi česar se je okus jajca med drugim prikradel. Vendar pa je piščančja jajca, na katero se človek večinoma zanaša zaradi beljakovin.