Razlika med kondenziranim in uparjenim mlekom

Kondenzirano in uparjeno mleko

Kondenzirano in uparjeno mleko je prvotno prihajalo iz kravjega mleka. Ta dva sta bila podvržena različnim metodam ali postopkom, tako da sta se lahko shranjevala in uporabljala dlje časa. Na ta način se lahko še vedno zgodi kvarjenje, vendar se to ne bo zgodilo v naslednjih dneh.

Kondenzirano mleko

Kondenzirano mleko, ki se imenuje sladkano kondenzirano mleko, je nastalo iz kravjega mleka, v katerem se odstrani voda in doda sladkor, kar je ustvarilo res debel, sladek izdelek in ko konzerviranje lahko traja nekaj let, ne da bi bilo v hladilniku in ne bi bilo odprto. Kondenzirano mleko je idealno za pripravo različnih sladic in peciva. V Rusiji je to zelo znano in je znano po imenu "сгущёнка" (beri kot sguschyonka, kar dobesedno pomeni "to je / ki se zgosti."

Izhlapeno mleko

Izhlapeno mleko, ki ga imenujejo tudi dehidrirano mleko, je hladilni konzervirani mlečni izdelek, pri katerem se iz svežega mleka odstrani 60% vode. To mleko je skoraj enakovredno svežem mleku. Ko se tekoči izdelek kombinira z uravnoteženo količino vode, potem mleko postane groba koža svežega mleka. Zaradi tega je dehidrirano mleko idealno za odpremo in ima lahko rok uporabe ali leta ali mesece. Zaradi tega je izhlapeto mleko zanesljiva in varna alternativa za konzervirano sveže mleko. To se uporablja tudi v večini gospodinjstev za sladice kot druga izbira za vlivanje smetane.

Postopek ustvarjanja kondenziranega mleka poteka skozi različne procese, pri katerih ločimo veliko količino tekočine in dodamo sladkor. Kar zadeva izhlapeto mleko, izhlapi polovica vode iz kravjega mleka, nato se homogenizira, konzervira in nato sterilizira. Kondenzirano mleko ima manjši postopek kot evaporirano mleko. Kondenzirano mleko je veliko slajše, saj ga dodamo s sladkorjem, izhlapeto mleko pa je približno enakovredno svežemu mleku. Kondenzirano mleko se uporablja na sladicah kot dodatno sladilo, izhlapeto mleko pa kot alternativa kremi pri uporabi na sladicah.

Kondenzirano in izhlapeto mleko sta zelo pomembna na oba načina. Dvojica ima daljši rok trajanja, kar omogoča, da ga ne uporabljate v pravem trenutku. Pri uporabi teh izdelkov vedno ne pozabite preveriti roka uporabnosti.