Razlika med Cafe Latte in Cappuccino
Share
Cafe Latte proti kapučinu
Ste bili v kavarni in se niste mogli odločiti med cafe latte in kapučino, saj niste poznali razlike med cafe latte in cappuccino? Nisi sam, veliko ljudi se sooča s to situacijo. Priljubljenost kave med ljudmi po vsem svetu ostaja nesporna. Zaradi svoje priljubljenosti obstaja veliko načinov za pripravo te pijače, ki jo lahko spijemo bodisi vročo bodisi hladno. Pravzaprav je izdelava kave postala umetnost sama po sebi in množice so vedno cenili nadarjenega barista. Café latte in kapučino sta dve vrsti kav, ki se skoraj vedno zamenita med seboj.
Kaj je Cafe Latte?
Kavarna latte, kar v prevodu pomeni mlečna kava, je kavni napitek, ki je narejen iz parjenega mleka in espressa. Izraz café latte je prvič uporabil William Dean Howells leta 1867 v svojem eseju Italijanska potovanja. Kljub temu pa v Italiji kavarno latte skorajda izključno pripravljajo doma in jo imajo samo pri zajtrku. V tej različici kavo, ki jo kuhamo v štedilniku Moka, prelijemo v skodelico, v kateri je ogreto mleko. Vendar je zunaj Italije kavarna latte običajno predstavljena v 240 ml stekleni skodelici, napolnjeni s parnim mlekom, skupaj s standardnim posnetkom espressa, enojnim, 30 ml ali dvojnim, 60 ml, obloženim s plastjo penjenega mleka, približno 12 mm. Kavarno latte lahko pripravite tudi v kombinaciji močne kave in opečenega mleka v razmerju 1: 1. Vendar bi običajna kavarna latte sestavljala 1/4 espressa, 1/2 parnega mleka in 1/4 mlečne pene na vrhu.
Kaj je kapučino?
Kapučino je v bistvu italijanski napitek iz kave, pripravljen iz vročega mleka, espressa in parjene mlečne pene. Ime izvira iz navade kapucinskih bratov, katerih barva spominja na barvo kapučina.
Kapucinke običajno pripravljamo v stroju za espresso. Espresso nalijemo v spodnjo tretjino skodelice z enako količino vročega mleka, ki jo je s segrevanjem in teksturiranjem pripravila parna palica aparata za espresso. Zgornji del pijače je sestavljen iz pene, na kateri se lahko izvaja priljubljena latte art. Tradicionalni kapučino bi bil napitek, ki bi ga vseboval približno 150-180 ml, sestavljen iz 1/3 espressa, 1/3 parnega mleka in 1/3 mlečne pene. Vendar bi na tržišču kapučino stal približno 360 ml.
Kakšna je razlika med Café Latte in Cappuccino?
Za pivce brez kave ne bi bilo veliko razlik med kavarno Latte in kapučino. Za ljubitelje kave pa sta kavarna Latte in kapučino morda sveta.
• Kapučino tradicionalno postrežemo v manjši velikosti (150-180 ml), medtem ko je količina, ki jo strežejo v kavarni Latte, veliko večja (200-300 ml).
• Kapučino običajno postrežemo v kavni skodelici z ročajem. V visokem kozarcu je postrežena kavarna latte.
• Pripravljen je kapučino s parjenim mlekom. Kavarna latte je pripravljena s parjenim ali opečenim mlekom.
• Kapučino ima 1 cm + prekriven sloj teksturirane mlečne mikro pene. V kavarni ni sloja pene ali pa bi bil sloj pene le približno 12 mm.
• Kavarna latte izvira iz ZDA. Poreklo kapučina je Italija.
Fotografije avtor: Mechie Choa Yu (CC BY 2.0), Sven Lindner (CC BY 2.0)
Nadaljnje branje:
- Razlika med Lattejem in kavo
- Razlika med Latte in Mocha
- Razlika med močo in kapučino
- Razlika med espressom in kapučino
