Razlika med Brutom in Šampanjcem

Brut proti Šampanjcu
 

Obstaja veliko različnih vrst alkoholnih pijač, kot so vino, pivo, viski, rum, tekila ipd. Čeprav so to vse dobro opredeljene kategorije pijač, je v vsaki kategoriji veliko podvrsti, ki predstavljajo težavo za tiste, ki teh pijač ne marajo, ampak jih morajo zaužiti v imenu družabnega pitja na zabavah in družabnih srečanjih. Brut in šampanjec sta dve taki podvrsti vin, ki ustvarjata zmedo v glavah ljudi. To je zato, ker sta obe vini videti popolnoma enaki in razlike, če sploh obstaja v njihovem okusu, ki bodo opisane v tem članku.

Šampanjec

Če je eno vino, ki kraljuje vrhunsko med vsemi peninami po vsem svetu, mora biti Šampanjec. To je eno vino, ki izkazuje spoštovanje in ga ljubitelji vina po vsem svetu zelo cenijo. Šampanjec je ime, ki ga dobijo penine iz določenih sort grozdja, kot sta pinot in chardonnay, gojene na določenih parcelah v regiji Francije, imenovane šampanjec.

Čeprav podobna bistra vina izdelujejo v mnogih drugih evropskih in ameriških državah z grozdjem različnih sort, jih ni mogoče imenovati šampanjec. Ljubitelj šampanjca lahko vino od daleč diši in dokazuje njegov edinstven in značilen okus. Penenje v šampanjcu, ko plutovinico odklopite in v pijačo vlijemo v suhi kozarec, je posledica dodajanja plina ogljikovega dioksida med sekundarno fazo fermentacije pijače.

Brut

Šampanjec izdelujejo v Franciji od 17. stoletja. V 19. stoletju so prvič dodali sladkor, da je napitek postal sladek. Ljudem ni bil všeč le sladek okus šampanjca, to je tudi pomagalo izdelovalcem šampanjca, da so skrili nekatere pomanjkljivosti, ki so se med pijačo zapletle v pijačo. Včasih grozdje ni imelo zahtevane kakovosti, vendar ga je bilo mogoče uporabiti, ker se je okus skrival za sladkim okusom.

Medtem ko so Rusi najraje uživali v šampanjcu z veliko sladkorja, so ga Američani in Angleži raje kot suho z najmanjšo količino sladkorja. Šampanjec z manj sladkorja, ko so ga najprej pripravili, so označili kot demi-sec, kar je dobesedno pomenilo na pol suho. Priljubljenost tega manj sladkega šampanjca je več proizvajalcev spodbudila k peninam s še manj sladkorja. Ta vina so imenovali bolj ali ekstra suha. Leta 1846 so začela prva penina brez dodanega sladkorja. Sprva ga ni bilo všeč in so ga zaradi hudega okusa imenovali brute. Slog so kasneje poimenovali Brut, ta ekstra suha penina pa je danes ena najbolj priljubljenih oblik šampanjca.

Brut proti Šampanjcu

• V postopku priprave šampanjca in bruta ni nobene razlike, le da je Brut brez sladkorja, ki se imenuje ekstra suh šampanjec, medtem ko šampanjec vsebuje sladkor, da bi bil lahko prijeten.

• Suhost šampanjca odraža količino sladkorja v njem, ekstra suh šampanjec pa se imenuje Brut.

• Začetno ime suhega šampanjca je bilo surovo, da odraža hud okus šampanjca.