Razlika med cvrtnikom in konvekcijsko pečjo

Friteze zraka so v zelo krajšem času prevzele police trgovin in TV reklame. Porast zračnih cvrtnikov lahko preprosto pripišemo njihovim obljubam o bolj zdravi, bolj hrustljavi ocvrti hrani. Toda, ali ste pripravljeni v svoji kuhinji narediti nekaj prostora za kakšen aparat, ki je samo pomanjšana različica konvekcijske pečice, ki jo morda že imate? Torej se postavlja vprašanje: kaj je zračni cvrtnik kaj drugačen od konvekcijske pečice? Cvrtnik za zrak je v osnovi samostojna konvekcijska pečica z močnim ventilatorjem. Oglejmo si glavne razlike med cvrtniki in konvekcijskimi pečicami.

Kaj je zračni cvrtnik?

Friteza z zrakom je samostojna konvekcijska pečica, ki kuha hrano s kroženjem vročega zraka okoli enote z močnim ventilatorjem. Najbolje pri zračnih cvrtnikih je, da se lahko približajo hrustljavosti ocvrte hrane, medtem ko uporabljajo veliko manj olja, kot ga imajo konvekcijske pečice. So priljubljena alternativa za globoko cvrtje, vendar so bolj zdravi in ​​ni nevarnosti za mastno nered. Poleg tega se večina fritez predgreje v 3 do 5 minutah v primerjavi z 20 do 30 minutami, ki jih zahteva pečica

Kaj je konvekcijska pečica?

Konvekcijska pečica je cvrtnik polne velikosti, ki je bolj podoben tradicionalni pečici, vendar ima zmogljivosti omejene na cvrtje, peko, praženje in podobno. Konvekcijske pečice delujejo resnično hitro v primerjavi s klasičnimi pečmi. Ventilator v pečici kroži vroč zrak okoli hrane, kar ima za posledico bolj hrano, okusno kuhano hrano. Vroči zrak, ki kroži, ustvarja skorjo hrustljavosti na zunanji strani hrane, tako kot friteza. Bistveno so večje od cvrtnikov, zato so idealne za kuhanje v večjih količinah.

Razlika med fritezo in konvekcijsko pečjo

Osnove

- Friteza z zrakom je kuhinjski aparat brez okna in v bistvu majhna konvekcijska pečica, ki proizvaja zdravo, občutljivo ocvrto hrano in veliko živil, ki jih lahko pražite ali spečete z manj hrupa. Namesto četrtine olja jemlje navadno majhno količino in še vedno doseže lepo hrustljave rezultate. V bistvu je pomanjšana različica konvekcijske peči z močnim ventilatorjem in zrak kroži veliko hitreje kot v konvekcijski peči. Ventilator v konvekcijski pečici ohranja zrak relativno suh, kar pomaga ustvariti hrustljavost na površinah hrane, medtem ko notranjost ostane vlažna.

Delo

- Medtem ko sta oba zračni cvrtnik in konvekcijska pečica v celoti enaka, ker oba uporabljata ventilator za premikanje vročega zraka v notranjosti komore, da se ustvari enakomerno segrevanje, cvrtniki zraka hitreje krožijo zrak znotraj komore, da pospešijo postopek kuhanja in čas. Glavna stvar, ki razlikuje zračni cvrtnik od konvekcijske peči, je intenzivnost prisilne toplote ventilatorja. Glede na konvekcijsko peč lahko ima ali ne bo imel tako močnega ventilatorja za kroženje vročega zraka kot z zračnim cvrtnikom, kar posledično vpliva na hrustljavost skorje.

Čas kuhanja

- Najbolj opazna razlika med hladilnikom zraka in konvekcijsko pečjo je, da zračni cvrtnik kuha bistveno hitreje, 20 do 25% hitreje, če smo natančni. Prav tako potrebuje manj olja, kot pri globokem cvrtju, in zahteva manj energije, saj običajno kuharske temperature med 25 ° F in 50 ° F nastavite nižje kot v pečici. Poleg tega se večina fritez predgreje v 3 do 5 minutah v primerjavi z 20 do 30 minutami, ki jih zahteva pečica, to znatno skrajša čas kuhanja zračnega cvrtnika.

Velikost in zmogljivost

- Velikost in zmogljivost sta dva bistvena dejavnika, ki močno vplivata na izbiro naprave. Friteze zraka so pomanjšana različica konvekcijskih peči; zato ni treba posebej poudarjati, da so velikosti veliko manjše in ne morejo shraniti toliko hrane, kot jo lahko sprejme konvekcijska pečica polne velikosti. Če torej želite kuhati veliko hrane naenkrat, je pametno držati konvekcijsko pečico, ker je ponavadi večja od običajnega cvrtnika. Z zračnim cvrtnikom morate kuhati v serijah, ki le še povečajo čas kuhanja.

Enostavnost uporabe

- V primerjavi s konvekcijsko pečjo so cvrtniki za zrak res varni in enostavni za uporabo. Zunaj ostajajo hladni na dotik, zaradi česar so mladi družinski člani varnejši, da se naučijo kuhati kot večje konvekcijske pečice. Poleg tega je uporaba izredno enostavna - hrano morate preprosto vstaviti v koš za cvrtje, vključiti čas in temperaturo, za katero ste pripravljeni. Med kuhanjem hrano samo nekajkrat pretresite in v hipu dobite hrustljavo končno hrano.

Air Fryer vs. Convection Peč: Primerjalna tabela

Povzetek Air Fryer vs. Convection Peč

Skratka, cvrtniki in konvekcijska pečica polne velikosti sta v bistvu enaki, ker oba uporabljata ventilator za premikanje vročega zraka znotraj enote, da se ustvari enakomerno ogrevanje. Friteze pa zrak hitreje krožijo v komori, da pospešijo postopek kuhanja in čas. Poleg tega se večina fritez predgreje v 3 do 5 minutah v primerjavi s 20 do 30 minutami, ki jih zahteva pečica, to znatno skrajša čas kuhanja zračnega cvrtnika. Če pa želite naenkrat skuhati veliko hrane, je pametno držati konvekcijsko pečico, ker je običajno večja od običajnega cvrtnika. Friteza z zrakom je samo pomanjšana različica konvekcijske pečice, ki ne vsebuje toliko hrane kot konvekcijska pečica polne velikosti. Če ste torej majhna družina z dvema družinama, je zračna friteza najboljša ponudba.