Razlika med prebiotiki in probiotiki

Prebiotiki vs probiotiki

Prebiotiki in probiotiki so v živilski industriji vedno tema. Nekatera podjetja zaslužijo milijone s samo navedbo, da njihovi mlečni izdelki, predelana hrana vsebujejo prebiotike ali probiotike. Resnično se njihova prodaja povečuje zaradi dejstva, da so znanstvene raziskave dokazale, da trdijo lastnosti, koristne za zdravje. Ali sta ta dva enaka?

Prebiotiki

Pred-biotika, kot pove že ime, mora imeti zgodnjo obliko koristi za zdravje in je povsem pravilna. Prebiotiki so skupina hranil, ki lahko spodbuja rast zdravih bakterij, ki živijo v našem telesu. Kot opredeljuje definicija, je „prebiotik selektivno fermentirana sestavina, ki omogoča specifične spremembe, tako v sestavi kot v / ali aktivnosti mikroflore prebavil, ki koristi blaginji gostitelju in njenemu zdravju“. Katere so te koristne bakterije, je naše naslednje vprašanje. No, ugotovljeno je, da bifidobakterije in mlečnokislinske bakterije dobro ustrezajo definiciji. Prebiotiki lahko izboljšajo njihovo rast in aktivnost in s tem posredno izboljšajo prebavo, izboljšajo absorpcijo mineralov, spodbujajo delovanje imunskega sistema, zaščitijo pred sindromom razdražljivega črevesja in kolitisom, dolgoročno uporabo pa zmanjšajo verjetnost raka debelega črevesa.

Prebiotiki so lahko kratkoročni prebiotiki, kot je oligofruktoza, ali prebiotiki z dolgimi verigami, kot je inulin. Lahko je tudi mešanica širokega spektra, kot je na primer okrepljeni inululin z oligofruktozo. Te delujejo na različnih delih debelega črevesa. Kratko verižni prebiotiki na desni strani debelega črevesa hitro, dolgo verižni prebiotiki na levi strani debelega črevesa veliko počasi, prebiotiki širokega spektra pa krepijo delovanje mikrobov v celotnem debelem črevesu. Nekateri priljubljeni prehrambeni izdelki s prebiotiki so soja, nerafiniran ječmen ali pšenica ter surov oves. Nekateri prebiotiki se naravno pojavljajo v materinem mleku in dokazano krepijo otrokovo imunost.

Probiotiki

Probiotiki niso prehranska dopolnila ali hranila. To so mikroorganizmi, ki kažejo koristno delovanje na dobro počutje in zdravje. To sta seveda dve skupini bakterij, ki sta bili omenjeni prej, kjer se je pokazalo, da prebiotiki povečujejo rast. Mlečnokislinske bakterije in bifidobakterije so najpogostejše vrste, vendar nekateri sevi kvasovk in bacili veljajo tudi za probiotike. Če te žive kulture uživamo kot del hrane, rečemo, da hrana vsebuje probiotike. Jogurt in prehranska dopolnila so najbolj priljubljeni primeri.

Fekalna presaditev je tudi način uvajanja probiotikov, kjer oseba, ki ima okuženo debelo črevo, dobi stolček od zdrave osebe kot supozitorij. Kadar ljudje jemljejo antibiotike za zdravljenje nekaterih bolezni, je neizogibno, da antibiotiki ubijejo koristne bakterije skupaj s patogeni. Zaradi tega lahko oseba po jedi pojavi drisko nelagodja. Ko se probiotiki ponovno vnesejo v prebavni sistem, bi ga lahko vrnili v običajno stanje. Kar so prebiotiki obljubili, da jim bodo dostavili probiotike, jih tudi storijo. To je, izboljšati prebavo, izboljšati absorpcijo mineralov, spodbujati delovanje imunskega sistema, zaščititi pred sindromom razdražljivega črevesja in kolitisom ter rakom debelega črevesa. Vendar je priporočljivo jemati oboje za zdravo osebo. Nobenega od teh dveh primerov ni primerno podariti kritično bolni osebi.

Kakšna je razlika med prebiotiki in probiotiki?

• Prebiotiki so skupina hranil, probiotiki pa skupina bakterij.

• Prebiotiki posredno spodbujajo dobro počutje in zdravje s povečanjem aktivnosti in rastjo probiotičnih bakterij, vendar probiotiki to počnejo neposredno.