Splenda proti Stevii

Največja razlika med nič kaloričnimi nadomestki sladkorja Splenda in stevia je, da se stevia trži kot naravni nadomestek. Splenda je blagovna znamka umetnega sladila na osnovi sukroloze, pridobljenega iz sladkorja in ki naj bi imel okus tako kot sladkor. Stevia se nanaša na sladilo iz listov SplendaSteviaKaj je Splenda je umetno sladilo na osnovi sukroloze in nadomestek sladkorja. Stevia je sladilo in nadomestek sladkorja iz listov rastlinske vrste Stevia rebaudiana. Sestava 95% dekstroze, maltodekstrina, majhne količine sukraloze Steviol glikozidi, izolirani iz rastlin Namen Uporabljajo jo diabetiki ali pazniki telesne teže za zmanjšanje kalorij in vsebnosti sladkorja. Uporabljajo jo diabetiki ali pazniki telesne teže za zmanjšanje kalorij in vsebnosti sladkorja. Varno za diabetike Da, za inzulin; stranski učinki kemičnih dodatkov zunaj insulina. Da. Kalorije Vsak zavojček vsebuje manj kot 1 gram ogljikovih hidratov in manj kot 5 kalorij, kar ustreza standardom FDA za brezkalorično hrano. 10 gramov Splenda vsebuje 33 kalorij (v primerjavi z 39 v 10 gramih namiznega sladkorja). 0 kalorij Obrazci Zrnata, tableta Sveži listi, posušeni listi, beli prah, tekoči koncentrat Okus Zelo podobno sladkorju. Počasnejši in daljši čas kot sladkor, 300-krat slajši od sladkorja, je lahko grenak ali sladek. Uporaba Splenda se uporablja tako v pijačah kot sladicah, saj se bliža okusu kot sladkor kot enako. Sladkor za komercialne pijače, sladilo pijače, se lahko uporablja pri peki Odobril ga je FDA 1991 v Kanadi; 1998 v ZDA 2008 v ZDA, kot aditiv za živila Proizvajalec Blagovna znamka Splenda, od britanskih Tate & Lyle, ameriška Johnson & Johnson Morita Kagaku Kogyo Co., blagovna znamka Truvia iz podjetja Cargill, se je skupaj razvila s Coca-Colo

Vsebina: Splenda proti Stevii

• 1 obrazec
• 2 Skrbi za zdravje
  • 2.1 Varnost
• 3 Proizvajalci
  • 3.1 Zgodovina
• 4 Reference

Oblika

Posušeni listi stevije.

Zdravilo Splenda je v obliki zrnc in v obliki tablet. Splenda je sladka in se trži kot okus kot sladkor, čeprav nekateri uporabniki poročajo, da lahko ugotovijo razliko.

Stevia je na voljo v obliki svežih listov, posušenih listov, belega prahu in tekočega koncentrata. V prahu ali koncentrirani tekoči obliki ima sladkoba počasnejši začetek in daljše trajanje kot sladkor. Je 300-krat slajši od sladkorja. Listi so lahko grenki ali podobni sladki sladici.

Tako Splenda kot stevia se uporabljata kot sladila za komercialne pijače, umetna sladila in pri peki. Splenda neposredno nadomešča namizni sladkor pri peki. Peki, ki uporabljajo stevijo, se morajo zaradi svoje sladkosti sklicevati na tabelo za pretvorbo.

Skrbi za zdravje

Splenda je sestavljena predvsem iz dekstroze in maltdekstrina, ki sta oba prebavljiva. Sukraloza je neprebavljiva, kar pomeni, da se ne absorbira v telo. Sukraloza je kot taka varna kot sladkorni sladkor. FDA navaja 0,6 grama sukraloze kot varnega za uživanje odraslih. To pomeni 31 gramov Splenda. Velikost obroka je en gram. Sukraloza je varna za diabetike, vendar morajo diabetiki biti previdni pri izdelkih, ki vsebujejo Splenda, saj imajo lahko druge škodljive dodatke.

Ugotovljeno je bilo, da ima stevia nekatere zdravilne lastnosti, kot so možni antihiperglikemični, antihipertenzivni, protivnetni, protitumorski, proti driski, diuretični in imunomodulatorni učinki. Vendar se stevia ne uporablja v tradicionalni medicini. Stevia ima lahko stranske učinke, kot so slabost, napihnjenost, omotica, bolečine v mišicah in otrplost. FDA navaja štiri miligrame na kilogram telesne teže kot varne za uživanje odraslih ali 330 miligramov za odraslo osebo. Stevia je varna za diabetike.

Spodnji video primerja stevijo s Truvijo, ki velja za eno najbolj priljubljenih blagovnih znamk stevije, vendar je v resnici mešanica drugih sestavin razen stevije:

Varnost

FDA je izvedla številne študije ^[1] kar zadeva Splendo in sukralozo, so vsi ugotovili pomanjkanje tveganja, kar je povzročilo njegovo odobritev. Študija univerze Duke iz leta 2008 je pokazala, da je uživanje sukraloze pri podganah imelo izrazite učinke, vendar pri ljudeh niso poročali o podobnih učinkih..

FDA še vedno izvaja študije stevije. Odobren je kot aditiv za živila. Evropska agencija za varnost hrane iz leta 2010 je ugotovila, da pri uporabi stevije kot sladila ni tveganja za toksičnost.

Po podatkih Nacionalnega inštituta za zdravje ^[2], študije so potrdile varnost umetnih sladil, hkrati pa pokazale tudi nekatere neželene učinke. Nadomestki sladkorja so temeljito raziskani zaradi varnosti z več sto znanstvenimi študijami, nato pa jih odobrijo različni regulativni organi, kot je FDA.

Proizvajalci

V Veliki Britaniji podjetje Tate & Lyle izdeluje Splenda, kot tudi Johnson & Johnson v ZDA. Splenda je sestavljena iz 95 odstotkov dekstroze in maltodekstrina. Majhno količino preostalega sestavka sestavljajo molekule sukroloze ali klorirane molekule saharoze.

Stevijo na Japonskem proizvaja podjetje Morita Kagaku Kogyo. Proizvaja se tudi kot dodatek in sladilo pod blagovno znamko Truvia podjetja Cargill, ki ga je razvila skupaj s podjetjem Coca-Cola. Stevia je sestavljena iz steviol glikozidov, izoliranih iz rastline stevia.

Zgodovina

Znanstveniki podjetja Tate & Lyle so odkrili sukrolozo leta 1976. Preizkušali so metode uporabe saharoze in njenih sintetičnih derivatov in odkrili so, kako sladka je sukraloza po naključju. Odkritje so patentirali leta 1976. Sucralose v svoji sestavi Splenda je bil v ZDA odobren kot umetno sladilo leta 1998 in predstavljen leta 1999. Trenutno je odobreno v več kot 80 državah.

Rastlina stevia uporablja že 1.500 let. Ljudje v Braziliji in Paragvaju so uporabljali liste stevije za sladkanje zelišč in kot sladko poslastico. Uporabljajo ga tudi v ljudski medicini. Japonsko podjetje Morita Kagaku Kogyo je bilo prvo, ki je komercialno proizvajalo stevijo kot umetno sladilo, in jo izpustilo leta 1971. Stevia je bila v ZDA odobrena kot aditiv za živila leta 2008.

Reference

• Wikipedija: Splenda
• Wikipedia: Stevia
• Umetna sladila - NIH.gov
• Kako varna je splenda (sukraloza)? - Medicinske novice danes
• Sorte Stevia - Stevia.net
• Splenda spremeni črevesno mikrofloro in poveča črevesni p-glikoprotein in citokrom p-450 pri samcih podgan - NIH.gov
• Wikipedija: Sakraloza
• - Pogosta vprašanja o Stevii - WebMD
• Pregled raziskave: Ali je Splenda varna? - Natančna prehrana