Sojina beljakovina in sirotka
Share
Beljakovine so zelo koristne, če so vključene v dieti, saj so obvezne za obnovo telesnih tkiv. Človeško telo potrebuje stalno oskrbo z beljakovinami. Proizvajajo hormone, protitelesa, krvni hemoglobin in novo mišično tkivo. Sojini proteini in sirotkine beljakovine sta dve različni, vendar kakovostni beljakovini.
Primerjalna tabela
| Sojina beljakovina | Sirotkine beljakovine | |
|---|---|---|
 |  | |
| Vir | Soja | Kravje mleko |
| Cena | Ni tako drag kot sirotkine beljakovine. | Dražje od sojinih beljakovin. |
| Sestava | Mešanica krogličnih beljakovin, imobiliziranih v razmaščenih kosmičih moke, hkrati pa omogoča izluščitev beljakovin soje sirotke, soli in ogljikovih hidratov. | Mešanica krogličnih beljakovin, izoliranih iz sirotke, stranskega proizvoda proizvodnje sira. Je 5% raztopina laktoze v vodi. |
| Koristi za zdravje | Zmanjšajte holesterol, simptome menopavze, osteoporozo, hormonske bolezni, srčne bolezni in povečate presnovo ščitnice. | Naravni antibakterijski in protivirusni, ohranjajo težo, zmanjšujejo poškodbe jeter, izboljšujejo krvni tlak, imunski sistem in funkcije prebavnega sistema. |
| Škodljivi učinki | Lahko povzroči drisko, zaprtje, če je alergičen na izdelek. | Sirotka denaturirana sirotka lahko povzroči alergije. |
| Razpoložljivost trga | Tofu, sojino mleko, živila, burgerji, sojina moka, sojina zrna. | Formule za dojenčke, posebni izdelki za hranila |
Vsebina: Sojin beljakovine in sirotkine beljakovine
- 1 Kakovost beljakovin
- 2 Viri soje in sirotkinih beljakovin
- 3 Priporočena uporaba
- 4 laktozna intoleranca
- 5 Prednosti beljakovin
- 6 Reference
Sojina beljakovina Kakovost beljakovin
Soja vsebuje veliko količino aminokislin, zato se ta beljakovina visoke kakovosti šteje za enako kakovostno kot živalske beljakovine. Sirotkine beljakovine imajo visoko biološko vrednost (BV) in so primerljive z beljakovinami iz jajc.
Kapucin z beljakovinami sirotke Viri soje in sirotkinih beljakovin
Medtem ko sojini proteini izvirajo iz soje, je sirotkina beljakovina mlečni izdelek, pridobljen med postopkom izdelave sira. Sveža tekoča sirotkina beljakovina ima samo 1% beljakovin in za izdelavo 1kg kakovostne sirotkine beljakovine bi bilo potrebno 229 litrov mleka. Sojini proteini so na voljo v hrani, kot je sojino mleko, ki je zelo priljubljena med ljudmi, ki ne prenašajo laktoze in ne morejo uživati mleka in mlečnih izdelkov. Tofu je drugo živilo, bogato s sojinimi beljakovinami. Sojine beljakovine lahko najdemo v pripravljeni hrani, kot so burgerji, sir, jogurt, hrenovke itd. Sirotkine beljakovine so na voljo v posebnih trgovinah kot vsa naravna zdravstvena dopolnila.
Priporočena uporaba
Sojine beljakovine lahko uživamo z zelo malo ali skorajda neobstoječimi stranskimi učinki. Ne pozabite, da sojine beljakovine vsebujejo veliko vlaknin, zato je treba njihovo uživanje spremljati hrana, bogata z vlakninami. Sirotkine beljakovine priporočila se razlikujejo glede na težo, spol, starost, raven dejavnosti in splošno zdravje osebe.
Laktozna intoleranca
Ljudje, ki ne prenašajo laktoze, ne smejo zaužiti sirotkinih beljakovin, saj gre za derivat mlečnega izdelka in zato lahko povzroči alergijske reakcije. Sojini proteini so rastlinski proizvod, ki jih lahko varno uživajo laktozni ljudje.
Prednosti beljakovin
Vključitev sojinih beljakovin ali sirotkinih beljakovin v prehrano ima številne prednosti. Sojini proteini pomaga pri zmanjševanju holesterola in poveča hranilno vrednost spremljajoče hrane. Sirotkine beljakovine pozitivno vpliva na prebavni sistem in izboljšuje delovanje jeter in imunskega sistema, tako da ohranja vse vrste bolezni.
Tu sta dva videoposnetka, ki pojasnjujeta koristi za beljakovine soje in sirotke za zdravje.
Reference
- Sojina beljakovina - Wikipedia
- Sirotkine beljakovine - Wikipedia
