Posneto mleko proti polnomastnemu mleku
Share
Posneto mleko nastane z ločevanjem in odstranjevanjem vsebnosti maščobe iz polnomastno mleko, nato pa z njo utrdil
Vsebina: Posneto mleko proti polnomastnemu mleku
- 1 Prehrana
- 1.1 Kalorije
- 1.2 Kalcij
- 1.3 Maščobe
- 1,4 holesterol
- 2 Vpliv na zdravje
- 2.1 Zdravje srca in ožilja
- 2.2 Sladkorna bolezen
- 2.3 Plodnost
- 2.4 Izguba teže
- 2.5 Priporočilo za otroke
- 3 Reference
Prehrana
Kalorije
Ena skodelica polnomastnega mleka ima blizu 150 kalorij, medtem ko ena skodelica posnetega mleka vsebuje približno 90 kalorij. Odstranjevanje vsebnosti maščobe iz mleka neposredno vpliva na število kalorij.
Kalcij
Mleko je odličen vir kalcija; naj bo to polnomastno ali posneto mleko, ena skodelica zagotavlja 25-35% dnevne potrebe po kalciju.
Maščobe
Ena skodelica polnomastnega mleka vsebuje 8 g (gramov) maščob, od katerih je 5 g nasičenih maščob, kar velja za tveganje za zdravje srca in ožilja, še posebej, če je vnos nasičenih maščob iz druge hrane, ki jo zaužijemo čez dan, velik. Po tem je pomembno opozoriti, da telo potrebuje nekateri nasičena maščoba. npr. za proizvodnjo hormonov, za stabilizacijo celičnih membran, oblazinjenje okoli organov in za energijo.
Holesterol
Tako kot maščoba ima tudi posneto mleko nižjo vsebnost holesterola kot polnomastno mleko. Ena skodelica polnomastnega mleka vsebuje približno 24 mg holesterola, medtem ko podobna velikost posnetega mleka vsebuje le 5 mg holesterola.
Vpliv na zdravje
Zdravje srca in ožilja
Polnomastno mleko vsebuje veliko več nasičenih maščob - ena skodelica vsebuje 5 gramov, kar je četrtina vašega dnevnega vnosa. Prav tako je visok holesterol, in sicer 25 mg na porcijo. Ker lahko velik vnos nasičenih maščob in holesterola poveča možnosti za možgansko kap in srčni infarkt, morajo osebe z družinsko anamnezo povišanega krvnega tlaka, visokega holesterola ali drugih srčno-žilnih obolenj uporabljati posneto mleko. Tudi starejši ljudje bi morali piti posneto, da preprečijo kopičenje holesterola.
Sladkorna bolezen
Glede na raziskavo, objavljeno v Anali interne medicine, tisti, ki jedo mlečne izdelke z veliko maščob, vključno s polnomastnim mlekom, imajo približno 60% manjše tveganje za nastanek sladkorne bolezni pri odraslih kot tisti, ki pijejo posneto mleko.
Plodnost
Študija na Harvardu leta 2006 je pokazala, da lahko velik vnos posnetega mleka poslabša ovulacijo, medtem ko pitje polnomastnega mleka lahko izboljša plodnost. Tisti, ki nameravajo zanositi ali so trenutno noseči, naj se držijo polnomastnega mleka. [1]
Izguba teže
Posneto mleko vsebuje bistveno manj kalorij in maščob kot polnomastno mleko in je obogateno z dodatnimi beljakovinami, zato je idealno za hujšanje. Lahko pa konjugirana linolna kislina v polnomastnem mleku zmanjša telesno maščobo in poveča mišično maso. Obe vrsti imata torej prednosti in slabosti in ju je mogoče vključiti v načrte za hujšanje, dokler ljudje pazijo na svoj vnos kalorij.
Priporočilo za otroke
Od leta 2005 sta tako Ameriška akademija za pediatrijo (AAP) in Ameriško združenje za srce (AHA) priporočila, da otroci po dveh letih pijejo posneto ali malo maščobnega mleka. Vendar je nedavna študija, objavljena v Arhivi bolezni v otroštvu v začetku leta 2013 ugotovili, da imajo otroci, ki pijejo posneto mleko, težje kot otroci, ki pijejo 1% ali polnomastno mleko. Študija ni nadzirala genetskih dejavnikov ali drugih živil, ki so jih otroci jedli, zato čeprav so rezultati zanimivi, niso nujno prepričljivi.[2]
Reference
- Wikipedija: Mleko
- Wikipedija: Posneto mleko
- Sporne študije o mleku - Boston.com
- Podatki o prehrani mleka - Podatki o lastni prehrani
- Posneto mleko ne sme zmanjšati tveganja za debelost pri otrocih - ČAS
- Možnostna študija vnosa mlečne hrane in anovulacijske neplodnosti - NIH.gov
