Differkinome

Mleko proti sojinemu mleku

Hrana
Share

Sojino mleko je brez laktoze, MlekoSojino mlekoVir Sesalnik (ponavadi krava ali bivol) Sojin fižol Laktoza Vsebuje laktozo Brez laktoze Vegetarijanka Da Da Veganski Ne Da Beljakovine 3,22 g 3,27 g Ogljikovi hidrati 5,26 g 6,28 g Polinenasičene maščobe 0,195 g 0,961 g Kalcij 113 mg (11%) 25 mg (3%) Magnezij 10 mg (3%) 25 mg (7%) Tiamin (vit. B1) 0,044 mg (4%) 0,060 mg (5%) Nasičena maščoba 1.865 g 0,205 g Riboflavin (vit. B2) 0,183 mg (15%) 0,069 mg (6%) Kalij 143 mg (3%) 118 mg (3%) Natrij 43 mg (3%) 51 mg (3%) Energija 60 kcal 54 kcal

Vsebina: Mleko proti sojinemu mleku

  • 1 Prehrana
  • 2 laktoza
  • 3 koristi za zdravje
  • 4 Slabosti
  • 5 najboljših potrošnikov in proizvajalcev
  • 6 Zadnje novice
  • 7 Reference

Prehrana

Skodelica kravjega mleka vsebuje laktozo (sladkor, ki ga najdemo le v mleku), 8,03 grama beljakovin in 11,49 grama ogljikovih hidratov ter 8 gramov maščobe. Vsebuje tudi 28% dnevnega kalcija za odrasle in 50% potrebnega riboflavina in cianokobalamina.

Različne znamke sojinega mleka na trgu

Za primerjavo, sojino mleko ne vsebuje laktoze, polovice maščobe (4,7 grama), nekoliko več beljakovin (10,98 grama) in bistveno manj ogljikovih hidratov (12,8 grama) na skodelico. Sojino mleko seveda vsebuje veliko manj (skoraj brez) kalcija in vitamina B, vendar ga nekateri proizvajalci obogatijo z dodatnim kalcijem in vitaminom B za prehrano.

Laktoza

Naravno mleko vsebuje poseben sladkor, imenovan laktoza, ki ga najdemo samo v mleku. Nekateri laktozo je težko prebaviti, če jim primanjkuje potrebnega prebavnega encima laktaza in ne bodo mogli zlahka prebaviti mleka.

Sojino mleko večinoma uporabljajo kot alternativo mleku ljudje z laktozno intoleranco, saj je popolnoma brez laktoze. Pravzaprav ima še manj (t.i. nič) laktoze kot "mleko brez laktoze", kar je dejansko le 77% -99% brez laktoze!

Ne glede na intoleranco za laktozo je veliko zdravstveno ozaveščenih odraslih začelo razmišljati o sojinem mleku nad mlekom zaradi njegovih domnevnih zdravstvenih koristi. Tudi zato, ker se pridobiva iz soje in v njeno proizvodnjo ne vključuje živali, je zelo prednost pri veganih.

Koristi za zdravje

Kravje mleko je odličen vir kalcija, vitamina A in vitamina D, ki je bistven za močne kosti. Vsebuje tudi kazein in sirotkine beljakovine, ki so dobri za izgradnjo mišic.

Sojino mleko ima več vitamina B in železa kot kravje mleko. Vsebuje tudi 42-krat več mangana, ki je potreben za tvorbo kosti. Sojini proteini znižujejo LDL holesterol ("slab" holesterol) in zvišujejo HDL holesterol ("dober" holesterol). Sojino mleko vsebuje tudi več vlaknin kot kravje mleko in izoflavone, ki pomagajo pri preprečevanju raka, srčnih bolezni in osteoporoze. Na splošno sojino mleko vsebuje manj maščob, sladkorja in kalorij ter več železa in vlaknin kot kravje mleko.

Slabosti

Laktoza, sladkor, ki ga najdemo le v mleku, je glavni vzrok, da mleko morda ne deluje pri laktozi. Čeprav je to morda najboljša prehrana za dojenčke in majhne otroke, mnogi odrasli iščejo druge možnosti, ker imajo večjo vsebnost maščob in plinovitost, občutek napihnjenosti, ki ga lahko daje, saj je nekoliko težje prebavljiv. Poleg tega je veliko potrošnikov zaskrbljenih zaradi prisotnosti govejega rastnega hormona, ki ga pogosto najdemo v industrializiranem, neekološkem mleku - vendar je ta hormon sintetični hormon in obstaja več krajev, kjer lahko najdete naravno mleko brez kakršnih koli sintetičnih sprememb.

Sojino mleko vsebuje visok odstotek fitoestrogenov, kar lahko pri moških zmanjša plodnost, če zaužijejo več kot 3 četrtine na dan. Preveč estrogena lahko povzroči neravnovesje hormonov pri ženskah, če ga uživamo preveč in prepogosto. Sojino mleko vsebuje tudi oligosaharide, vrsto ogljikovih hidratov, ki jih telo težko razgradi. Uživanje teh preprostih sladkorjev lahko pri nekaterih povzroči veliko plina. Sojino mleko vsebuje tudi snovi, imenovane fitati, ki motijo ​​absorpcijo kalcija.

Vrhunski potrošniki in proizvajalci

Indija je največji svetovni proizvajalec in porabnik mleka, Zelandija (ne Nova Zelandija!), EU, Avstralija in ZDA so največji svetovni izvozniki mleka. Kitajska in Rusija sta največja uvoznika.

Sojino mleko izvira iz Kitajske. Priljubljen je v Maleziji in drugih državah Južne Azije. Prav tako postaja vse bolj priljubljena v Indiji in njegova priljubljenost na Zahodu raste, kar je delno tudi zaradi vse večjega števila veganov in vegetarijancev.

Zadnje novice

Reference

  • Wikipedija: Sojino mleko
  • Wikipedija: Mleko
  • Je sojino mleko boljše od kravjega mleka? steadyhealth.com
  • Posneto mleko proti sojinemu mleku - greatist.com
  • Sojino mleko - maščoba skrivnost
  • Mleko - maščoba skrivnost
  • Prednosti in slabosti sojinega mleka
Hrana
×