Jodirana sol v primerjavi z morsko soljo

Jodirana sol, sicer znana kot namizna sol, je sol, pridobljena iz podzemlja, medtem ko Jodirana solMorska solProizvaja Pridobljeno iz podzemnih nahajališč Izhlapevanje slane vode Cena 49c na funt 79c na funt in več (posoda za 26 unč stane približno 3 USD) Jod Da Ne Obravnavati Da Zelo malo Tekstura Manj teksture Grobši in bolj droben

Vsebina: Jodirana sol v primerjavi z morsko soljo

• 1 Vplivi na zdravje
• 2 Prehrana
• 3 variante
• 4 Prednosti in slabosti
• 5 Okus in uporaba
• 6 Priljubljenost
• 7 Strošek
• 8 Reference

(V smeri urinega kazalca spodaj levo): keltska siva morska sol, groba morska sol, košer sol in navadna jodirana sol

Učinki na zdravje

Jodirana sol vsebuje dodan jod, hranilo, ki pomaga vzdrževati zdravo ščitnico. Dobro je tudi za nosečnice.

Nekateri trdijo, da je morska sol bolj naravna in vsebuje več mineralov, zato je boljša tudi za vaše zdravje. Vsebuje železo, žveplo in magnezij. Vendar je razlika tako minimalna, da je nepomembna.

Prehrana

Jodirana sol in morska sol vsebujeta enako količino natrija, zato ju ne smemo jemati več kot 1500 miligramov na dan.

Variante

Morska sol vsebuje različne vrste po različnih cenah, vključno z resnično soljo iz Oregona, Fleur de Sel iz Francije, prekajeno morsko soljo, morsko soljo chardonnay, sivo morsko soljo, kosmato morsko soljo, keltsko morsko soljo in roza himalajsko soljo.

Prednosti in slabosti

Jodirana sol je bistveno cenejša in vsebuje jod, ki je ključnega pomena za zdravo ščitnico. Pomanjkanje joda je pogosto pri Američanih. Vendar nekateri trdijo, da ima manj okusa, in ne marajo, da vsebuje sredstvo proti strjevanju, silicijev dioksid, ki ga najdemo v pesku.

Morska sol velja za bolj zdravo, vendar je dražja, razlika pa minimalna. Ima več teksture in okusa, vendar se to pri kuhanju lahko izgubi.

Piškotki, posuti z morsko soljo

Okus in uporaba

Ker gre skozi manj predelave, je morska sol lahko bolj hrustljava in ostrejša v okusu kot jodirana sol. Vendar pa lahko morska sol zaradi kuhanja ali raztapljanja izgubi okus in barvo in ima okus manj "slanega" kot namizna sol zaradi prisotnosti dodatnih mineralov.

Jodirana sol je prednostna sol za peko, saj se drobna zrnca hitro raztopijo.

Priljubljenost

Morska sol je postala vedno bolj priljubljena, zlasti v restavracijah, zaradi svoje zdrave in naravne podobe.

Cena

Jodirana sol je cenejša od morske soli. Medtem ko jodirana sol lahko stane 0,49 USD na funt, lahko morska sol stane 0,79 USD. Himalajska morska sol stane 39,40 dolarja za funt.

Reference

• http://www.mayoclinic.com/health/sea-salt/AN01142
• http://blog.fooducate.com/2011/08/12/sea-salt-vs-table-salt-the-truth/
• http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/PreventionTreatmentofHighBloodPressure/Sea-Salt-Vs-Table-Salt_UCM_430992_Article.jsp
• http://www.buzzle.com/articles/table-salt-vs-sea-salt-difference-between-sea-salt-and-table-salt.html
• http://gourmet.lovetoknow.com/Difference_Between_Sea_Salt_and_Table_Salt