Razlike med Pulao in Biryani

Tako pulao kot biryani sta običajni jedi, ki jih ljudje uživajo vsakodnevno. Pravzaprav imamo radi te vrste hrane. Vendar pa veliko ljudi ne zna ugotoviti razlike med pulao in biryani in občasno jedo eno za drugo. Pomembno je, da si pulao in biryani nista enaka.

• Kaj je Pulao?

  

Pulao se nanaša na kuhan riž, ki je rjave barve s pomembnimi sestavinami juhe in drugih začimb. Jed se običajno uporablja na Bližnjem vzhodu in v Indiji. Omeniti velja, da so dodani drugi prehrambeni izdelki ali dodatki, ki vključujejo meso in zelenjavo, da bo hrana okusnejša in privlačnejša.

• Kaj je Biryani?

Biryani, ki ga imenujejo tudi biriani, obsega riž, pomešan z drugimi živilskimi proizvodi, ki lahko ugotovijo svoj izvor v regiji Južne Azije. Omeniti velja, da muslimani indijske podceline večinoma uporabljajo riževo jed. Poleg tega so Indijci v svoji domovini in drugih delih sveta znani, da uporabljajo biryani kot svojo najljubšo jed. Izdelek je priljubljen v svetu, zaradi česar so ga ljudje iz drugih delov sveta začeli jesti.

Razlike med Pulao in Biryani

1. Čas, potreben za pripravo Pula in Biryanija

Eden od pomembnih vidikov je čas, potreben za pripravo pulaoja in biryanija. Priprava biryani traja veliko časa v primerjavi z obdobjem, potrebnim za pripravo enake količine pulao. To je mogoče razložiti z dejstvom, da se pri kuhanju birjanov uporablja zelo nizek plamen, da lahko zagotovi najprimernejšo teksturo, okus in sladkobo. Pomembno je tudi poudariti, da se biryani pripravlja z uporabo zaprte posode, ki preprečuje, da bi aroma ušla iz hrane in hkrati ohranila energijo. Po drugi strani se pri pripravi pulao porabi manj časa, zaradi česar je potrebno manj časa, da smo pripravljeni.

2. Polaganje med pripravo Pula in Biryani

Drugi razlikovalni učinek med pulao in biryani je uporaba plasti med pripravo. Med pripravo biryani se uporabljajo sloji z vsako plastjo, ki vsebuje različne sestavine posode, medtem ko priprava pulao ne vključuje uporabe in oblikovanja slojev. Ko eden pripravlja birjani, so plasti riža, mesa, zelenjave in še ena plast ocvrte čebule. Vendar priprava pulao vključuje mešanje vseh komponent in njihovo kasnejše kuhanje z vnaprej določeno količino vode. To pojasnjuje, zakaj veliko ljudi raje biryani, ker lahko pojedo plast preferenc, medtem ko zapustijo druge plasti, kar med jedjo pulao ni mogoče..

3. Način kuhanja za Pulao in Biryani

Druga pomembna razlika med biryani in pulao je tehnika, ki je bila sprejeta med pripravo. Biryani se pripravi po postopku drenaže kuhanja, pulao pa se pripravi po absorpcijski metodi kuhanja. Medtem ko eden pripravlja birjani, riž kuhamo, dokler ni pripravljen, na katerem se vsa preostala voda popolnoma odcedi, da se posuši, nato pa v plasteh dodamo druge sestavine hrane, kot so meso, zelenjava in ocvrta čebula. Po drugi strani je pulao pripravljen tako, da poskrbi, da vsa voda, ki se uporablja pri vrelem rižu in druga zelenjava v posodi, absorbira vso vodo. To pojasnjuje, zakaj ljudje, ki doživljajo dehidracijo, raje jedo pulao namesto biryanija, tako da lahko v svojih telesih nadomeščajo pomanjkanje vode.

4. Začimbe, uporabljene v Pulu in Biryani

Število začimb, uporabljenih pri pripravi pulaoja in biryanija, se lahko uporabi kot metoda za razlikovanje med obema riževima jedema. Biryani je sestavljen iz več začimb, pulao pa skromne ali nobene začimbe. Med pripravo biryanija so vključene velike količine začimb in aromatik. Nekatere izmed najpogosteje uporabljenih začimb pri pripravi biryanija vključujejo čili v prahu, česen, ingver in zeleni čili. Po drugi strani pulao ne vključuje večjega števila začimb, razen suhih rozin in oreškov. To pojasnjuje, zakaj imajo alergiki raje pulao pred biryanijem zaradi nizke sestave začimbnih sestavin, za katere je znano, da so povezane z alergijami in drugimi zdravstvenimi težavami.

5. Poreklo Biryanija in Pulja

Kljub temu, da sta si biryani in pulao v večjem obsegu podobna, si dva riževa izdelka delita različna mesta izvora, kar je mogoče uporabiti za razlago zgoraj omenjenih razlik. Različne raziskovalne študije so pripisali izum biyani krožnika, ki so ga Mughals. To je zelo skladno z dejstvom, da se verjame, da sta biryani zelo znana v Lukavnu in Hyderabadu, ki sta dve največji mesti, ki ji vladajo Mughali. Pomembno je omeniti, da so bili moški cesarji v današnji Indiji, Pakistanu in Afganistanu, kjer so najljubši birjanci. Po drugi strani naj bi pulao izviral tako iz Turčije kot na indijskem podcelini. Omeniti velja, da med novodobnim Pulom v Indiji in Pilafom v Turčiji ni bistvene razlike.

Tabela, ki prikazuje razlike med Biryani in Pulao

	Biryani	Pulao
Čas, potreben za pripravo	Potrebno je veliko časa za pripravo	Uporabi manj časa za pripravo
Polaganje med pripravo	Uporablja veliko plasti riža, mesa, zelenjave in čebule	Delno ali brez slojev
Način kuhanja	Uporablja dehidracijski način kuhanja	Uporablja se metoda kuhanja
Uporabljene začimbe	Uporablja veliko število začimb	Uporablja malo sestavin in začimb
Poreklo Biryanija in Pulja	Izumili Mughals	Izvira iz Indije in Turčije
Vonj	Močan vonj zaradi začimb	Zmeren vonj

Povzetek Pulja in Biryanija

Po videzu biryani in pulao ne kažeta velikega števila razlik, dokler nihče ne okusi obeh jedi. Zaradi števila uporabljenih začimb velja, da je biryani zelo okusen kot pulao, kar je verjetno navaden riž z malo začimb.

Pomembno je razumeti razlike med pulao in biryani, saj se bo racionalno odločil, kaj bo zaužil, ker obe jedi zaradi sestave in načina priprave ponujata različne koristi..