Razlike med kokosovim maslom in kokosovim oljem

1. Sestava

Kokosovo olje in kokosovo maslo sta si zelo podobni, vendar obstaja nekaj ključnih razlik. Prva je povezana s tem, kako sta sestavljena oba. Kokosovo maslo je narejeno iz celega mesa kokosovega olja, medtem ko je olje preprosto vsebnost kokosovega olja. Pomembno je upoštevati, da približno 65% kokosovega mesa predstavlja olje. [I] Zaradi tega bo kokosovo olje običajno obstajalo kot bistro olje pri sobni temperaturi ali kaj več kot 76 stopinj Fahrenheita, [ii ] in bo postala bolj motna in bolj trdna, ko se temperatura znižuje. Po drugi strani ima kokosov oreh veliko bolj mesno sestavo in se širi podobno kot samo maslo ali celo arašidovo maslo. Kokos bolje ohranja bel videz in je trden pri sobni temperaturi in se stopi le, ko se segreje na višjo temperaturo.

2. Proizvodnja

Kokosovo olje se običajno pridobiva z ekstrahiranjem olja skozi suh ali mokri postopek. Suhi postopek bi uporabil ogenj ali sončno svetlobo, da bi ustvarili tako imenovano kopra, ki bi jo nato stisnili za olje. Pri mokrem postopku se uporablja surov kokos in nastane emulzija voda / olje, kar pomeni, da je treba olje obnoviti s podaljšanim vrenjem. Ta vrsta ekstrakcije zahteva veliko več vlaganj in energije. [Iii] Izdelava kokosovega masla je precej enostavnejši postopek in je dovolj preprost, da ga večina ljudi dokonča tudi doma! To lahko storite s preprostim nakupom posušenega, nesladkanega zdrobljenega kokosovega oreha iz katere koli trgovine z živili in ga dajte v predelovalnik hrane ali mešalnik, dokler ne postane konsistenca, podobna maslu..

3. Uporabe v hrani

Kokosovo olje ima veliko kulinaričnih aplikacij. Uporablja se lahko pri peki kot nadomestek katerega koli recepta, ki kliče po maslu. Uporablja se lahko tudi za vse, kar je ocvrto in deluje še posebej dobro, saj ima višjo stopnjo dima kot večina olj, 450 stopinj Fahrenheita za rafinirano kokosovo olje in 350 stopinj za nerafinirano olje. [Iv] Dobro deluje tudi pri praženju oz. kosijo zelenjavo, umešajo jajca, delajo smoothie in celo v palačinkah. [v] Kokosovo maslo se veliko pogosteje uporablja kot namaz, čeprav ga nekateri uporabljajo kot prilogo sladkega krompirja ali bučk. Uporablja se ga lahko tudi za pripravo curryja. [Vi] Medtem ko bosta obe imeli kokosov oreh, je maslo močnejše od olja, saj vsebuje celotno meso kokosovega oreha.

4. Koristi za zdravje

Kokosovo olje ima številne zdravstvene koristi. Je bistveno bolj zdrav kot druga olja za kuhanje in z redno uporabo lahko preprečite srčne bolezni in visok krvni tlak. To je zato, ker je večina maščob v kokosovem olju srednjeverižni trigliceridi, ne pa trigliceridi z daljšimi verigami v drugih oljih in jih zlahka uporabljamo kot energijo. [Vii] Kokosovo maslo ima podobne prehranske koristi, vendar vključuje vse kokosovo meso ne vsebuje izključno maščob. Zagotavlja lahko tudi druga pomembna hranila, kot so vlaknine, kalij, magnezij in železo. , s čimer se poveča imunski sistem in delovanje možganov, vključno s spominom. Kokosovo olje izboljšuje tudi energijo, vzdržljivost, prebavo, težave s kožo, bolezni dlesni in zobno gnilobo, osteoporozo in sladkorno bolezen tipa II. Deluje tako, da zmanjšuje težave z želodcem, simptome bolezni žolčnika, pankreatitisa in bolezni jeter. [Ix]

Kokosovo olje se pogosto uporablja tudi pri vlečenju olja, kar ni aplikacija, ki bi bila primerna za kokosovo maslo. Vlečenje olja se zaključi tako, da žlico olja v usta zavihamo od deset do dvajset minut. Tradicionalna indijska medicina kaže, da to početje pomaga pri zdravljenju zobne gnilobe, odpravljanju slabega zadaha, celjenju dlesni, preprečevanju srčnih bolezni in vnetij, preprečevanju votlin in beljenju zob. Prav tako lahko okrepi dlesni in čeljust, zdravi razpokane ustnice, zagotovi izboljšanje imunskega sistema in pomirja vneto grlo. [X]

5. Lepotne aplikacije

Uživanje kokosovega olja in kokosovega masla je številne privedlo do njegovih pripomb na njegove učinke na zdravje kože, las in nohtov. Vendar pa za oba izdelka obstaja veliko drugih lepotnih aplikacij. Kokosovo olje lahko uporabljamo kot losjon za suho kožo, kot sredstvo za odstranjevanje ličnic, pri britju nog, kot balzam, kot sredstvo za odstranjevanje ličil in sredstvo za čiščenje obraza. Uporablja se lahko tudi za dodajanje sijaja las in kot piling za telo. [Xi] Nekatere lepotne aplikacije kokosovega masla vključujejo njegovo uporabo kot dodatek za kopel, za nego razcepljenih koncev, kot nočno kremo za obraz. ali piling in celo kot kopel za stopala. [xii]

6. Cena

Običajna cena kokosovega olja in kokosovega masla je podobna, v ZDA običajno prodajajo med 15 in 20 dolarji. Vendar bo ta cena navadno kupila 32-54 unč kokosovega olja, medtem ko je standardna velikost pakiranja za kokosovo maslo 14-16 unč. Kokosovo maslo pa bi lahko naredili doma za precej nižjo ceno. Povprečna cena za kilogram posušenega, zdrobljenega, nesladkanega kokosovega oreha je le 5 dolarjev.