Razlika med Udonom in Sobo

Udon vs Soba

Udon in Soba sta značilni japonski rezanci. Obe rezanci sta postali del japonske prehrane in življenjskega sloga ... Tako rezanci Udon kot Soba sta zelo okusni in jih postrežemo vroče in hladno. No, vsi se zavedajo, da imata ta dva rezanci konkretno razliko med seboj.

Najprej je razlika opazna v pšenici, ki se uporablja za pripravo rezance Udon in soba. Rezanci Udon so narejeni iz bele moke. Po drugi strani so rezanci Soba narejeni iz ajde. No, soba se je odlikovala kot ajdov rezanci.

Druga razlika med rezanci udon in rezanci soba je v njihovi debelini. Medtem ko je Udon debel rezanci, je soba tanka in mehka rezanci. Rezanci soba so bolj chewier in imajo bolj hranljivo teksturo kot rezanci Udon. Pri primerjavi barve imajo rezanci Udon belo barvo. Medtem ko so rezanci soba v sivi ali rjavi barvi.

Ti dve rezanci "udon in soba" imata tudi različen izvor. Rezon Udon je zaslužen za budističnega duhovnika Kukaija. Govorili so, da je duhovnik Kukai, ki je v devetem stoletju potoval na Kitajsko, v svojo vas vrnil znanje Udon. Juho je predstavil svojim sosedom v regiji Sanuki.

Soba rezanci veljajo za tradicionalno tokijsko rezance. Tradicija uporabe rezancev Soba izhaja iz obdobja Edo. Ljudje Edo (Tokio), ki so veljali za bogatejše od drugih, so začeli uporabljati prav to vrsto rezancev.

V priljubljenosti so priljubljeni tudi rezanci soba in rezanci udon v določenih žepih ali v določenih regijah. V nekaterih regijah se Udon pogosto uporablja, na nekaterih drugih območjih pa je Soba bolj pogosta. No, Soba rezanci so na široko postreženi in so najbolj postreženi v prednovoletnem času.

Povzetek

1. Rezanci Udon so narejeni iz bele moke. Po drugi strani so rezanci Soba narejeni iz ajde.

2. Udon pride kot gost rezanci. Medtem ko je soba tanek in mehak rezanci.

3. Rezanci Udon imajo belo barvo. Po drugi strani so rezanci soba v sivi ali rjavi barvi.

4. Soba rezanci so na široko postreženi in jih najbolj postrežemo v prednovoletnem času.

5. Udon rezanci so zaslužni budističnega duhovnika Kukaija, ki je svoje znanje prinesel s Kitajske.

6. Tradicija uporabe rezancev Soba izhaja iz obdobja Edo.