Razlika med Pico de Gallo in Salso

Pico de Gallo proti Salsa

Mehiška kuhinja je polna okusa z različnimi začimbami in sestavinami, ki so domače v državi. Je zelo izrazit in je znan po vsem svetu zaradi svoje edinstvene mešanice domačih in evropskih sestavin, ki se razvija od 16. stoletja.

Bogata je z začimbami, kot so; origano, kakav, cilantro, cimet, epazot, česen, čebula in čili, ki je zelo pogosta sestavina mehiške omake ali salse. Salsa je pekoča omaka na osnovi paradižnika, ki je običajna za Mehiko in druge države Srednje Amerike.

Uporablja se kot drobljenec in je bil prvotno narejen z uporabo molcajete ali malte in pestiča. Danes jo izdelujejo mešalniki. Obstaja veliko vrst salse; nekateri od njih so:

Salsa Rota ali rdeča omaka iz kuhanega paradižnika, čili paprike, čebule, česna in cilantro.
Salsa Verde ali zelena omaka, ki je narejena iz kuhanih tomatillos, ki so iz družine paradižnikov, a so kroglasti in zeleni z lupino.
Salsa Negra ali črna omaka, narejena iz posušenega čilija, olja in česna.
Salsa Taquera ali taco omaka, narejena iz tomatillosa in morata čilija.
Guacamole, narejen z avokadom kot glavno sestavino in je debelejši in se uporablja kot dipo.
Salsa Cruda ali surova omaka, ki je znana tudi kot Salsa Picada ali sesekljana omaka. Salsa Mexicana ali mehiška omaka, Salsa Fresca ali sveža omaka, Salsa Bandera ali zastava omaka ter Pico de Gallo ali petelin petelin.

Pico de Gallo je narejen iz svežega surovega paradižnika, soka limete, čili paprike, čebule, listov cilantro in drugih surovih sestavin, ki jih grobo nasekljamo. Ima manj tekočine in se lahko uporablja kot polnilo za tacos in fajitas.

"Pico" izvira iz besede "pikar", ki pomeni "sekati ali mlete" in "ugrizniti, lupiti ali lupiti." "Gallo" ali "petelin" je metafora za "macho" v mehiški kulturi, ki se kaže s človekovo sposobnostjo, da zdrži začinjen čili čilija.

Pico de Gallo ne vsebuje nujno čilija. V Pico de Gallo je mogoče sestaviti različne sestavine, ki vključujejo sadje, kot so; mango, lubenica, pomaranča, kumara, avokado in papaja. Te postrežejo kot prigrizke in se prodajajo zunaj šol.

Salsa je postala zelo priljubljena ne le v Srednji in Latinski Ameriki, ampak tudi po vsem svetu. Izboljša ne glede na hrano, ki jo pripravimo z njo, in jedo edinstveno doživetje s svojo raznolikostjo sestavin in okusov.

Povzetek:

1. "Salsa" pomeni "omaka ali omaka", medtem ko je Pico de Gallo vrsta salse.
2. Največ solz se naredi s paradižnikom in čilijem, ki ju zmešamo ali zdrobimo, Pico de Gallo pa lahko naredimo z različnimi sestavinami, ki jih grobo nasekljamo.
3.Če ima večina solin dovolj tekočine, vsebuje Pico de Gallo le malo.
4. Salso običajno uporabljamo kot ribe, meso in drugo hrano, vendar se Pico de Gallo lahko uporablja tudi kot nadev za tacos in fajitas, ker je gost.