Razlika med Orzo in Risotto

Orzo proti Risotu

Ječmen in riž sta žitna zrna, ki jih večina ljudi uporablja kot osnovno hrano. Oboje lahko predelamo v alkoholne pijače, kot sta pivo in vino, vendar se ječmen večinoma uporablja kot kruh, v juhah in enolončnicah, medtem ko se riž pogosto pripravlja s paro, jedo pa ga z ribami, mesom in zelenjavo.

Obstajajo številne sorte riža, kot so indijski riž Basmati in Patna, riž tajskega jasmina, japonski riž Mochi, indonezijski rajalele in črni riž Temanggung, riž filipinski Ifugao in Malagkit, riž iz ameriške kokice in wehanija, italijanski riž Arborio in Carnaroli, ki se uporabljajo v izdelava rižote.
Rižota je tradicionalna italijanska riževa jed in je najpogostejši način kuhanja italijanskega riža. Kuhajo ga v mesnem, ribjem ali zelenjavnem juhu in dodajo siru, maslu, vinu, česnu in čebuli. Običajno ga postrežemo kot prvo jed pred glavno jedjo.

Tako pripravljamo rižoto: najprej čebulo ali česen prepražimo v maslu ali olivnem olju, nato dodamo riž, tako da so zrna prevlečena v soffritto. Nato dodamo rdeče ali belo vino in med mešanjem počasi dodajamo juho. Nato ga odstranimo z vročine, dodamo pa sir in narezano maslo, da postane kremast in gladek. Najbolje ga postrežemo, ko je še vroče in kuhamo v svoji vročini. Rižoto kuhamo na različne načine, kuhamo pa jo celo z uporabo drugih zrn, kot je ječmen.

Ječmenova rižota je narejena z orzo, kar je italijanska beseda za ječmen. Je oblika testenin iz ječmena in oblikovana kot veliko zrno riža. Pogosto ga imenujejo italijanski riž, uporablja pa se tudi v grških in turških jedeh. Uporabljamo ga v juhah ali pečemo kot enolončnico, pripravimo pa kot solato, nabito z olivami, paradižnikom in drugo svežo zelenjavo. Uporablja se v grškem pilafu, ki je riž, kuhan v začinjeni juhi, zelo podoben italijanski rižoti.
Orzo lahko dobro absorbira okuse in se uporablja pri pripravi polnjenih paprik ali bučk, bolj priljubljen pa je v juhah in omakah. Orzo lahko najdemo v več različnih okusih in barvah, navadno iz ječmena, pomešanega z zelenjavo, kot so korenje, špinača in pesa.

Povzetek:

1.Risotto je italijanska jed, ki je narejena iz riža, kuhanega v mesnih, ribjih ali zelenjavnih juhah, medtem ko je orzo vrsta testenin, narejenih z ječmenom, ki je oblikovan kot velika zrna riža in se uporablja kot nadomestek riža pri pripravi rižota.
2.Risotto je tradicionalna italijanska jed, orzo pa lahko najdemo v jedeh iz več držav, kot sta Grčija in Turčija.
3. Rižota je jed iz ponvice, medtem ko se orzo najbolje uporablja v juhah, čeprav ga lahko naredimo tudi v ponvi in ​​solatah.
4.Orzo je narejen v več različnih okusih, kot so špinača, skvoš in korenje ter je v različnih barvah, rižota pa iz navadnega riža.