Razlika med oblačenjem in polnjenjem

Oblačenje proti polnjenju

Vsak Američan je vsaj enkrat v življenju slišal ljudi razpravljati o razlikah med polnjenjem in oblačenjem. Razprava večinoma nastane v času zahvalnega večera. Je puran nadevan ali oblečen?
Razlika ni samo v vključenih metodah in sestavinah, ampak tudi v regiji, iz katere prihajate. V južnih delih Amerike se za isto stvar uporabljajo preliv in polnjenje. To je narečna stvar. Prvotno je bil nadev znotraj ptice kuhan pred polnjenjem. In ko je bila izrezana, se je okusna nadeva razlila na krožnik, ki je bil videti kot preliv. V severnih delih Amerike se polnjenje in oblačenje štejeta za drugačna.
Razlika med polnjenjem in oblačenjem je v pripravi. Nadev je mešanica sestavin, polnjenih znotraj votline ptice, kot vsi vemo. Na splošno polnjenje vključuje veliko sestavin, ki jih potisnemo v votlino; pred tesnjenjem mora biti celotna votlina polna in napolnjena. Ko je polnjena in zapečena, je ptica ali kateri koli drug recept, ki zahteva polnjenje, kuhan. Po drugi strani preliv vključuje kuhanje sestavin v ponvi nad štedilnikom ali v pečici in nato izlivanje na krožnik.
Nadev na splošno kuhamo v telesu nadevanega predmeta, preliv najprej skuhamo in nato prelijemo čez glavni obrok.

Nadevi so navadno iz koruznega hleba in so suši kot preliv. Obliv ima navadno več dosledne konsistence in ima vanj dodane sestavine kot čebulo in zelenjavo. Ima več teksture in v svoji predstavitvi izgleda lepo.
Preliv se ne uporablja samo v pečeni ali praženi hrani. Uporablja se tudi nad solatami. Polnjeni recepti so pečeni ali praženi, globoko ocvrti ali na pari. Glavni razlog za daljše kuhanje na visokih temperaturah je kuhanje nadeva v notranjosti. Na primer, v kitajski hrani se cmoki najprej nadevajo in nato parijo. V indijskih receptih izdelujejo številne vrste polnjenih kruhov (parathas, naan), ki jih bodisi kuhamo z oljem na ponvi ali pečici.

Povzetek:

1.Parjanje je kuhano v telesu nadevanega predmeta; ker preliv najprej skuhamo v ponvi in ​​nato prelijemo s hrano.
2.Pehana živila običajno kuhamo na visokih temperaturah dlje časa. Pečeni so ali pečeni ali ocvrti, medtem ko preliv kuhamo nad štedilnikom ali pečjo manj časa. Lahko je tudi mešanica nekuhanih sestavin, kot solatni prelivi, ki jih pripravijo oljčno olje ter limona in med itd., Ki jih ni treba kuhati.
3.Parjanje je ponavadi sušnejše od oblačenja; preliv ima več omake podobne konsistence, da ga lahko prelijemo čez hrano. V njej so dodane sestavine kot čebula in zelenjava in je v predstavitvi videti lepše.
4. dušenje je mešanica sestavin, nadevana v votlino ptice ali polnjena v kruh ali cmok; preliv ni napolnjen znotraj ničesar, vedno ga pripravimo in postrežemo posebej ali ga prelijemo s hrano.